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几个对于阳澄湖和大闸蟹的误解
热度 11 冯大诚 2020-10-25 08:04
几个对于阳澄湖和大闸蟹的误解 秋风起，蟹脚痒。秋天到了，大闸蟹开始上市。持大闸蟹，喝酒赏菊花，当是秋天里的一桩快事。 蟹，北方人多称螃蟹。秋天里最时髦吃的是河蟹，正式的学名是中华绒螯蟹。因其横行，故称旁蟹，后来旁字加上虫字旁，写成了螃。 秋天吃蟹，当然首称阳澄湖大闸蟹。在经典电影《一江春水 ...
个人分类: 谈天说地|9045 次阅读|26 个评论 热度 11
杂说米面的发酵——从致人死亡的“酸汤子”说起
热度 4 冯大诚 2020-10-21 08:38
杂说米面的发酵——从致人死亡的“酸汤子”说起 近日，食用了自制的“酸汤子”而导致9人死亡的食物中毒事故引起很多人的注意。由于“酸汤子”是由玉米面发酵制成的，而且媒体上说，这种引起死亡的毒素“米酵菌酸”在发酵的玉米粉、糯米粉汤圆、河粉（米粉）等食品中都存在，而米酵菌酸这个名词中又有米又有酵 ...
个人分类: 科学与生活|8521 次阅读|8 个评论 热度 4
从“國慶節”到“国庆节”
热度 4 冯大诚 2020-10-3 08:35
从“ 國慶節 ”到“国庆节” 国庆节到了。想起来小时候写字，国庆节三个字，真是不好写。那时候是这样写得： 國慶節。这样多的笔画，别说是小孩子，就是大人，整整齐齐地写也很费时间。 退休以后，没有事情时抄书。 用繁体字抄，把多年未用，想不起来写法的繁体字都写熟了。抄完了几本书，好像也习惯了。 ...
个人分类: 汉语言|6725 次阅读|7 个评论 热度 4
杂说“青红皂白”
热度 2 冯大诚 2020-9-29 08:25
杂说“青红皂白” 青红皂白，四种颜色，放在一起，成为一个常用的成语，比喻事情的是非或原委，或者说是事情的来龙去脉、是非曲直。 这里，皂是黑色的意思，与肥皂没有什么直接的关系。先秦时期的贱隶以及后世的差役都穿黑色的衣服，所以称他们为皂或皂隶。如今在传统戏台上，县官老爷升堂，两厢站立拿板子 ...
个人分类: 汉语言|7902 次阅读|6 个评论 热度 2
杂说“寸”
热度 1 冯大诚 2020-9-19 08:40
杂说“寸” 古人把手腕处的动脉称为寸口，从寸口到手掌根部的距离就是一寸。寸字是一个会意字 字上部是一只手，只有三根手指头，古人就是这样“写意”。手下面的一横就指向寸口处 。后来，人们规定一尺等于十寸。 寸和尺都是我国传统的长度计量单位，它们在历史上的变化情况已经在《杂说尺》一文中作了 ...
个人分类: 汉语言|15780 次阅读|3 个评论 热度 1
杂说“尺”
热度 1 冯大诚 2020-9-15 08:26
杂说“尺” 尺是我国传统度量长度的基本单位。在人类的历史上，人们最早都是用自己的身体去度量外界的世界。 有人说，最早的时候人们把大拇指与食指张开，量得的长度就是一尺（据说商代的尺就是这样长）。也有人说，古人把手腕处的动脉称为寸口，从寸口到手掌根部的距离就是一寸， 一尺等于十寸。 总之， 尺 ...
个人分类: 谈天说地|19180 次阅读|2 个评论 热度 1
杂说“斤”
热度 6 冯大诚 2020-9-2 08:29
杂说“斤” 去年说过“钱”，前几天说了“两”，今天说说“斤”。 钱、两、斤都是我国传统的衡器单位，历史上一两是十钱，一斤是十六两。半斤就是八两，所以半斤八两这个成语的意思是说两个事物差不多，几乎一样。从20世纪50年代末开始，一斤改成了十两，一斤的量没有变，仍然是民国时期规定的500克， ...
个人分类: 汉语言|13177 次阅读|15 个评论 热度 6
杂说“两”
热度 6 冯大诚 2020-8-28 08:27
杂说“两” 两是数目二的另一种表示。同一个数目，却有两种不同的表示，有的时候会有一些麻烦的。 举一个有孩子的人都曾经遇到过的例子。 我们拿小木块教小孩子数数，一个、两个、三个、四个……，接着又指着排成一排的这些木块数数，一、二、三、四……。作为孩子“教师”的我们是不是会替孩子提出这样的疑问 ...
个人分类: 汉语言|8204 次阅读|14 个评论 热度 6
杂说“橄榄”
热度 3 冯大诚 2020-8-16 08:17
杂说“橄榄” 我小时候，苏州城里大大小小的糖果店星罗棋布，其分布的密度大概都不次于老虎灶（一种卖开水的小铺子）。而糖果店所经营的食品主要有糖果糕点、青盐蜜饯、茶食炒货，青盐蜜饯所占据柜台铺面总有三分之一，而各种经过腌制的橄榄在青盐蜜饯中有占重要位置。 那时候，糖果店里的青盐蜜饯都在铺面上放置 ...
个人分类: 谈天说地|9971 次阅读|6 个评论 热度 3
杂说“豆”（6）花生
热度 7 冯大诚 2020-8-12 08:21
杂说“豆”（6）花生 花生也是豆？是的。与大豆、蚕豆、豇豆、绿豆、芸豆等一样，它们都属于豆科，只是属于不同的属。大豆是大豆属，豌豆、蚕豆是豌豆属、豇豆、绿豆、赤豆是豇豆属、芸豆（即四季豆）是菜豆属，而花生则是落花生属。 花生的“大名”应当是落花生，人们简称它为花生，不过如今简称已经被人们用得 ...
个人分类: 科学与生活|9938 次阅读|14 个评论 热度 7
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