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日本植物工厂-ESPEC讲座

已有 3826 次阅读 2012-5-15 10:17 |个人分类:情報|系统分类:海外观察| 日本, 植物工厂

刚才听了ESPEC公司植物工厂事业部松岛巧的讲座。介绍了目前植物工厂面临的困难，和解决方案。

目前，植物工厂培育的品种比较多的是生菜。一包两百日元。价格比室外生长的要贵，但是冬天价格会稍微便宜一些，所以其实没有价格优势。质量上，一，植物工厂培育的没有病虫害，所以没有使用农药。二，观察茎部，会发现植物工厂的生菜比较嫩，没有厚厚的茎。课堂上尝了下，味道没尝出差别。

松岛介绍了一个失败的案例，2008年福井县有个大规模的植物工厂，每天可以生产生菜8000袋，但是到2010年就破产了。主要原因，是成本高，市场需求没有那么大。简单假设，100个人里1人今天吃生菜，10个人里一人会选择植物工厂的产品，相当于1000人里会有1人消费。那8000袋就需要有8，000,000人的市场。八百万人的城市在日本还是很少的。福井县又不靠近大城市，这样物流成本就上去了。即使日本物流很发达，很便宜，但是还是很快就破产了。

有了失败的案例，目前的解决方案，主要是两种。一种是，限制规模，提出“地产地销”和“店产店销”。“地产地销”主要是建立小型的，适应市场需求的，一天生产1000袋或者更少，提前找好联销的饭店或食堂；选用废弃的工厂或学校，减少建筑成本；靠近城市，减少物流成本。“店产店销”是指超市或者餐厅自己培育，这样一方面没有运输成本，另一方面摆在橱窗里也是一种宣传的噱头。另一种就是，培育高附加值的植物，中药是一种理想的材料。

关于培养绿叶植物，光源目前还是荧光灯比较实际，LED价格太高。

关西地区，大阪府立大学目前的植物工厂是最好的。http://www.plant-factory.21c.osakafu-u.ac.jp/

日本市场上有JFE LEAF198日元/袋 http://www.jfe-life.co.jp/sales_department/01.html