农历四月八，侗族人家家都要吃黑（乌）米饭。

每年到了农历四月初六、初七， 姑娘们就到山上摘些能将糯米染成乌黑发亮的树叶（主要是：杨桐、杨嘎、赤子等树的叶子，另外还用枫树的叶子使糯米发胀），拿回家后将这些树叶捣碎，取其汁，用这汁液浸泡糯米一夜，初八早上将浸泡好了的糯米上蒸笼蒸熟了就得到了乌黑发亮的黑米饭。

                  采回树叶

         捣碎

            浸泡

                             成功

               注：所有图片来源于网络

黑米饭的传说：

传说宋朝杨六郎的儿子杨文广，生得虎背熊腰，力大无穷。有一次他被关在铁牢里。因为害怕他破牢而出，所以牢狱每天只给他喝些稀得不能再稀的粥，杨家人送去的饭菜都被牢狱们吃掉了。杨文广的妹妹知道这些情况后，问计于她家的大水牛，大水牛告诉她用巴杨桐（音，巴——叶子）、巴杨嘎等将米饭染黑后再送进去。杨妹妹照老牛的话蒸了一大盒黑米饭送去，并对牢狱们说，这饭下了毒，希望将杨文广毒死算了，牢狱们看到这乌黑的饭都不敢吃，杨文广终于得大饱一餐，吃饱饭后力量倍增打破铁牢逃出来了，这一天正是农历四月八。以后杨家人每年都在四月八这天做黑米饭纪念，又因为黑米饭实在太好吃了，侗族的姑娘们都争相仿效，这一习俗就这样在侗家传开了。

到了侗家，没吃过黑米饭，等于没到。

以下摘自：侗家“黑米饭”节

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a3bc9640100aw7n.html

“黑米饭节”，有的地方叫“棉花节”，有的地方叫“牛节”，也有的地方叫做“秧节”、“下种节”。四月，春雨淅沥，对于停洞村的人来说，正是种植香禾的最佳时节。香禾这种香气四溢的糯米，是制作黑米饭的主要原料，也是这里侗家人的主食。人们选择这个播种的季节来过“黑米饭节”，其中的深意不言而喻。“黑米饭节”吃黑米饭，它是教人们在品尝美食的同时，也不要忘记勤劳耕作，这样日子才能过得富足有余。

      侗家“黑米饭”还有着与它颜色一样深沉的饮食文化呢。黑米饭有两个雅号叫做“青精饭”和“杨桐饭”，大诗人杜甫有诗为证：“岂无青精饭，使我颜色好。”宋代也有苏东坡：“赤松馈青精”的诗句，陈之靓的《岁时广记》里，还提到黑米饭有“食之资阳气”的功效。 

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