碳排放能够影响食品质量监控

王汉森 2010-2-10 06:25

人类的碳排放，可以导致食品质量检测所采用的碳同位素分析出现偏差。 燃烧化石类燃料（如煤和石油）所释放的二氧化碳，可以改变环境中所固有的碳同位素平衡。最近，美国的一项研究揭示碳排放也会给食物生产带来同样的后果。食 ...

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红酒化学成分真的有益于健康吗？

王汉森 2010-1-27 00:02

红葡萄酒所含的化学物质，最为知名的当属白藜芦醇（Resveratrol），也叫葡提子素。白藜芦醇是天然活性成分，具有抗氧化能力，能抗脂质过氧化和清除自由基。以往的研究发现，白藜芦醇能够延缓衰老进程，但也有研究对白藜芦醇抗衰老作用提出过疑问。   ...

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