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碳排放能够影响食品质量监控
王汉森 2010-2-10 06:25
人类的碳排放,可以导致食品质量检测所采用的碳同位素分析出现偏差。 燃烧化石类燃料(如煤和石油)所释放的二氧化碳,可以改变环境中所固有的碳同位素平衡。最近,美国的一项研究揭示碳排放也会给食物生产带来同样的后果。食 ...
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红酒化学成分真的有益于健康吗?
王汉森 2010-1-27 00:02
红葡萄酒所含的化学物质,最为知名的当属白藜芦醇(Resveratrol),也叫葡提子素。白藜芦醇是天然活性成分,具有抗氧化能力,能抗脂质过氧化和清除自由基。以往的研究发现,白藜芦醇能够延缓衰老进程,但也有研究对白藜芦醇抗衰老作用提出过疑问。   ...
个人分类: 科技视窗|5171 次阅读|没有评论

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