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油麦菜做法

已有 1565 次阅读 2020-8-20 11:52 |个人分类:生活点滴|系统分类:生活其它

食材

油麦菜,大蒜,生抽,香醋,盐,鸡精,香油。

烹饪步骤

①将油麦菜放在清水中加入一勺盐浸泡15分钟,然后再冲洗干净。

②把油麦菜叶子从中间切开,再切成三段。

③先把大蒜拍扁,皮,然后将每粒大蒜自中间切成两半。

④调配料汁,碗中加一勺生抽,一勺香醋,再放入盐,鸡精,香油,搅拌均匀。​

⑤锅中倒入植物油,加热到六成热,这时先放入大蒜粒开始炒香,注意保持小火,等大蒜的颜色开始微微变黄的时候再放入油麦菜。

⑥调至大火快速去翻炒,注意颠锅,让油麦菜受热均匀。待油麦菜半生之后撒上备好的料汁,快速翻拌30秒关火即可盛出



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