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材料 :卤熟猪蹄(去骨切块),海参(葱姜水里烫煮5分钟),香菇泡软,笋切片,虾米泡软,姜片,葱。
调味料 :高汤一饭碗,蚝油/酱油各一汤匙,料酒一汤匙,糖半茶匙。
做法 :两大匙油烧热,放进姜片/虾米/葱段爆出香气,放进猪蹄/海参,加料酒翻炒,注入高汤,加入香菇/笋,上盖焖煮10分钟,加入好蚝油/酱油/糖,继续烧煮至汤汁收干,撒上葱花即可。
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