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麻酱拌豆角做法

已有 1635 次阅读 2020-7-23 09:22 |个人分类:生活点滴|系统分类:生活其它

做法一

食材:豆角细的300克,麻酱50克,精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量,蒜茸少许。

1、将豆角择洗干净,去筋,切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟,捞出投凉,控净水,放入盘内。

2、将麻酱加少许精盐,加香油澥开,浇在盘内豆角片上,再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸,调匀即可。

做法二

原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末。

制法:

1、把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。

2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。




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