王汉森的博客分享 http://blog.sciencenet.cn/u/王汉森 Welcome to my blog!

博文

警惕黄曲霉毒素

已有 1832 次阅读 2020-3-14 12:06 |个人分类:健康知识|系统分类:生活其它

       黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质,其毒性是砒霜的68倍。对肝脏组织的破坏性极强。日常生活中要格外小心,有些霉变食物藏着黄曲霉素!


1.发霉的花生玉米
黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。

2.变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的。

3. 发苦的坚果
如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。


4.劣质芝麻、花生

有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,变质的芝麻、花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品,可比发霉花生难识别多了。


5.小作坊自榨油
小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质工艺,不能对原材料进行精炼,即使自己选料,也可能会出现农药残留、重金属污染问题,以及存在黄曲霉毒素问题。

6.久泡的木耳
木耳在泡发过程容易滋生细菌,可能会有黄曲霉毒素、青霉毒素等。


       还有,要注意洗干净筷子。我们平时使用的筷子里最容易藏残留食物,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。



https://wap.sciencenet.cn/blog-5414-1223459.html

上一篇:初春的北京美丽迷人
下一篇:怎样喝咖啡才不会影响睡眠?
收藏 IP: 104.247.229.*| 热度|

5 舒红 郑永军 朱晓刚 尤明庆 孙颉

该博文允许注册用户评论 请点击登录 评论 (1 个评论)

数据加载中...

Archiver|手机版|科学网 ( 京ICP备07017567号-12 )

GMT+8, 2022-12-1 00:11

Powered by ScienceNet.cn

Copyright © 2007- 中国科学报社

返回顶部