弘毅生态农业微信公众号发刊词（连载之一）

蒋高明

2017年9月29日

弘毅生态农业微信公众号最近要开通了，平台负责人约我写篇导读推介一下。因很多生态农场面临不少现实问题乃至生存问题，该平台试图为大家提供解决问题的机会，且该平台酝酿很久，今天终于开通了，很值得祝贺，于是欣然写下下面的话。

经过11年发展，中国科学院弘毅生态农业科研团队的成果不断壮大。目前在全国各地已经有近50家生态农场，约20万亩耕地或草地采取了“六不用”做法。最小的农场一二百亩，大的过万亩;有农户联合形成的农场，也有大型企业投资建设的农场，还有县市一把手亲自抓的农场联盟。

那么，什么是“六不用”呢?“六不用”是一种通俗的说法，即在种植过程中，不用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合作激素与转基因种子。“六不用”是必须实现的有机标准，是有机农业的另一种通俗说法。现行有机标准中，对农膜的使用还是含糊其辞的，但“六不用”要求地膜也不用。因此，在具体操作中，“六不用”可能比欧洲、美国乃至中国的有机标准都要严格，除地膜外，尽量不使用杂交种(作为饲料的玉米除外)，大量使用自留种，顺季节种植，部分地方甚至不用地下水，如发展旱作有机农业等，充分利用大自然的力量。产品上架前，还要进行抽检，农药残留“零检出”才能上架，而一旦发现产品出现了农药残留，无条件下架。

为什么要采取如此严格的手段呢?一是为了人类健康需要，在源头少制造病人;二是满足市场对高端食品的需要;三是保护生态环境;四是保护老种子;五是让传统的农业手艺有人继承。高端的生态农业如果没有效益，没有人继承，则人类命运堪危。

实际上，有机农业或者“六不用”农业并不是什么新鲜事，倒退40年中国人餐桌上的食品都是有机的，健康的，也是六不用的。但时代发展了，生产力提高了，倒退回去已经不可能。没有产量优势的有机农业，仅靠价格优势也难以体现。弘毅生态农业科研团队率先实现了在“六不用”前提下，将低产田成功提升为高产稳产的吨粮田，在水果、部分蔬菜中，“六不用”的产量并不低，甚至反超，这要得意生态科技的进步。

工业革命以来，人类变革自然的能力越来越大了，农业也受到很大的影响。目前粮食产量越来越高，餐桌上的食物越来越丰富，这些都离不开现代农业技术，尤其化肥、农药、除草剂、激素、地膜的贡献。然而，上述数量农业的极大发展，造成人的流动趋势也发生了很大的变化，这就是当越来越多的技术，替代了人工以后，更多的人拥挤了城市，只有少量的人从事农业。在美国，这个比例已经倒挂到1:99，即1个人生产的东西，99个人也吃不了。

当有人为这种生产模式大唱赞歌的时候，一系列不容忽视的问题也出现了，即环境污染、病人增多、肥胖人增多、儿童出现性早熟，食物口感大不如前。今天的城里人不知道我们吃的东西是用什么样的方法生产出来的，各种技术日新月异，早已突破了农业界限。以激素为例，人的激素、动物激素、植物激素可以混用，用这样的办法生产，食物被改变的面目俱非。除了将动物集中养殖，连植物也有了这样的待遇，有人试图设计植物工厂，在人造的环境下生产食物。

发达国家早已意识到了上述问题的严重性，一种更安全健康的农业理念，有机农业出现在公众视野。有机农业一词最早可以追溯到1909年，当时美国农业土地管理局长King考察了中国的农业，并总结出中国农业数千年兴盛不衰的经验，在其《四千年的农夫》著作中提到了有机农业。殊不知，有机农业中的“有机”两个字是多余的，农业就是各种生物组成的，农民打交道的就是各种经过驯化的动植物，生物就是天然的有机体，何来多余的有机来冠名?正如生物农业中的“生物”定语是多余的一样，有机农业中的有机也是多余的。只不过人民为了区别化学农业，转基因农业或所谓生物农业，人们更希望有一种农业模式下，生产出来当年本来的食物。

有机农业的真正发源地不是在英国，也不是在美国，而是在中国那样的食物多样性大国，那些有着悠久农业栽培历史的大国，如中国、印度、埃及都有资格称有机农业的发源地，唯有美国、英国没有资格，他们的农业历史很短。相反，他们发起的工业化使得农业越走越远。我国的传统农业，即倒退到建国之前的所有农业，那个时候的有机农业还是处在相对落后状态的话，可以定位为有机农业原始阶段，或有机农业1.0。那时的有机农业是纯有机的，没有工业合成化肥，农药，但产量低，一场蝗灾可以就造成饥荒，更不用说旱灾、涝灾、冻灾等等，都会大大影响食物供应。尽管当年人们吃的是有机的，但数量不足，除了大户人家之外，普通人家青黄不接是经常的。