身体健康是革命的本钱，是一切一切的基础。俗话说：一白遮百丑，一胖毁所有。健康最直观的特征指标，是看一个人身体是否肥胖。肥胖是中、老年人罹患心脑血管疾病及糖尿病的前奏，因此，中、老年人对肥胖切不可掉以轻心，应及时减肥。如何减肥？寻找正确科学的减肥方法非常重要。

刘进平教授是咱科学网的大咖，每天不辞辛劳地为网友提供英文科普信息。他写的博文，我几乎每篇必读。刘教授兴趣爱好广泛，非常博学，不仅在自己本专业分子生物学研究领域是大牛级人物，还业余研究健康减肥法，出版了一本减肥指导书——《肥胖的危害与科学减肥法》。去年，阅读他的一篇文献介绍“过午不食”减肥法，我试着掐掉晚饭，果然体重下降十多斤。前段时间，在网上向刘教授讨教问题，刘教授说把这本减肥宝典送我一本。今天收到了刘教授的赠书，十分感谢。有了刘教授的这本科学减肥宝典作指导，我再也不担心肥胖了。

刘进平 编写. 肥胖的危害与科学减肥法. 北京：中国农业出版社，2019

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肥胖的危害与科学减肥法

刘进平 编写

内容简介

全书共分六篇。第一篇论述肥胖和超重的标准及其变化趋势。第二篇论述肥胖对身体健康、工作和生活的危害。第三篇论述肥胖的原因，主要从不同国家或群体的饮食结构差异、遗传和生物学原因、疾病和药物、饮食不当、缺少运动、睡眠不足、环境原因等方面进行论述。第四篇论述饮食减肥法，主要针对减肥者最关心的几个问题进行论述，这些问题包括：从饮食的角度如何减肥？单纯节食或禁食减肥可不可取？吃素食能减肥吗？吃不吃早餐对减肥有什么影响？用小的盘子或碗盛食品能起到减肥效果吗？低碳水化合物饮食能更好地减肥吗？生酮饮食减肥效果怎么样？第五篇论述运动减肥法，内容包括久坐不动的危害及运动的一般好处，有氧运动对健康和减肥的作用，快速减肥的运动形式，如何在减肥的同时增加肌肉以及性生活是否能起到减肥作用等。第六篇论述科学减肥法，内容包括成功减肥者有那些性格特质，不同性别在减肥方面的难易，肥胖的人不容易减肥的原因，乱吃减肥药不科学，减肥的时机，减肥的公式，以及如何进行科学减肥。本书最后附录我个人的减肥经历和感受。本书可供一般减肥者参考，也可用作减肥培训课的教材。

前言

肥胖对个人的身体健康、生活和工作有着严重的影响。随着城市化和人民生活水平的提高，儿童和成人的肥胖率不断攀升，已成为一个日益严重的公共卫生问题。如何科学减肥也成为社会大众日常关注的重要问题。但是很多人缺乏相关的科学知识，致使减肥无法奏效，或者因减肥方法不当而出现其他的健康问题。

为了给广大的减肥者提供参考，笔者参考国内外最新的资料，编成此书。在这里重点强调三个理念：第一、肥胖说明生活方式出了问题。因此，减肥绝不是单纯的降低体重，而是要彻底改变以往的生活方式。第二、正如运动永远不晚一样，减肥也永远不晚；肥胖者任何时候意识到肥胖的危害，都可以开始减肥。第三、减肥的成功与否既取决于减肥者对肥胖危害的认识程度，也取决于减肥者的行动力和健康生活习惯的养成。对于一些人来说，减肥是长期的甚至是一生的战斗，因此，能否成功最终取决于一个人能否拥有健康的生活习惯。

本书共分六篇。第一篇要概述肥胖和超重的标准及其变化趋势。第二篇论述肥胖对身体健康、工作和生活的危害。第三篇论述肥胖的原因。第四篇论述饮食减肥法。第五篇论述运动减肥法。第六篇论述科学减肥法。最后附录我个人的减肥经历和感受。

本书可供一般减肥者参考，也可用作减肥培训的教材。读者读后如有什么意见和建议，欢迎通过电子邮件（liu3305602@163.com）与我交流。此外，限于篇幅，参考文献未能列入，读者如有需要，可来信索取。

刘进平

2019年5月21日

目录

第一篇  概述

一、肥胖和超重的标准是什么？

二、肥胖和超重人群的变化趋势

第二篇  肥胖的危害

一、肥胖对健康的危害

1、肥胖会提高主要疾病的发病率并因此减少寿命

2、肥胖会增加患癌症的风险

3、肥胖是心血管疾病的重要原因

4、肥胖会增加患2型糖尿病的几率

5、肥胖是脂肪肝最常见的原因

6、肥胖可导致睡眠呼吸暂停

7、肥胖有可能导致抑郁

8、儿童肥胖可导致早熟

9、其它

二、肥胖会引起就业歧视

三、肥胖对婚恋的影响

第三篇  肥胖的原因

一、不同国家或群体的饮食结构差异

二、肥胖和超重的遗传和生物学原因

三、疾病和药物

四、饮食不当

1、糖或碳水化合物是导致肥胖和超重的罪魁祸首

2、脂肪等成分也不容忽视

3、其它

4、不良的饮食习惯

五、缺少运动

六、睡眠不足

七、环境原因

第四篇  饮食减肥法

一、从饮食的角度如何减肥？

二、单纯节食或禁食减肥可不可取？

三、吃素食能减肥吗？

四、吃不吃早餐对减肥有什么影响？

五、用小的盘子或碗盛食品能起到减肥效果吗？

六、低碳水化合物饮食能更好地减肥吗？

七、生酮饮食减肥效果怎么样？

第五篇  运动减肥法

一、久坐不动的危害

二、运动的一般好处

1、运动可以长寿

2、运动可以控制心血管疾病

3、运动可改善肺部功能

4、运动可改善肝部功能

5、运动可以改善情绪

6、运动可以改善睡眠

7、运动可以延缓衰老和改善认知功能

8、运动有助于防止残疾

9、运动有助于改善性功能

三、有氧运动对健康和减肥的作用

1、有氧运动对健康的好处

2、有氧运动的减肥作用

3、有氧运动是如何达到减肥目的的？

4、步行能起到锻炼和减肥作用吗？

四、快速减肥的运动形式

五、如何在减肥的同时增加肌肉？

六、性生活能帮助减肥吗？性生活会导致体重增加吗？

第六篇  科学减肥法

一、成功减肥的人有那些性格特质？

1、做事适度

2、对饮食保持自觉自制

3、对身体形象保持正面看法

4、被自己的选择所激励

5、充满信心

6、在意目标，也在意过程

7、内向的人可能减肥更成功

8、压力小的人更容易减肥成功

二、减肥难易，男女有别

三、为什么肥胖的人不容易减肥？

四、乱吃减肥药不科学

五、减肥的时机

六、减肥的公式

七、如何进行科学减肥？

1、改善饮食结构

2、多吃纤维类食物、多喝水

3、餐后食用一定量的新鲜水果和坚果

4、改变不健康的饮食习惯

5、要保证充足的睡眠

6、每天坚持运动健身

附录：我个人的减肥经历和感受