大蒜是个宝，常吃有益身体健康。在古代，大蒜被世界各国人民视为治病良药，现在依然被不少人视为保健食品。大蒜中的活性成分主要是有机硫化物，其中阿霍烯（ajoene）被证实具有抗真菌感染功效，对心血管疾病和癌症有预防治疗作用。阿霍烯可与癌细胞中的多个靶标有结合作用，但具体对哪类靶标有特异性，目前人们并不十分清楚。近日，南非斯坦陵布什大学科学家Kaschula等人研究发现，波形蛋白（vimentin）是阿霍烯的靶标之一。该项研究成果发表在近期的BMC Cancer杂志上。

波形蛋白是中间丝蛋白家族的重要一员，广泛存在于间充质细胞及中胚层来历的细胞中。波形蛋白与维持细胞及细胞器形态、参加有丝分裂和细胞分解、推进细胞粘赞同移行、伤口愈合、信号传导、移植免疫和细胞凋亡等有关。波形蛋白除了稳定细胞构造以外，还与别的的细胞骨架纤维一同参加很多病毒的侵入或传染进程。研究证实，由于波形蛋白在多种肿瘤组织中表达增加，导致肿瘤细胞侵袭力的增强，是抗肿瘤研究领域热门靶标之一。Kaschula等人研究发现，大蒜阿霍烯可与波形蛋白的某个特定半胱氨酸残基结合，阻止波形蛋白形成功能性蛋白丝，从而抑制其促转移活性。

Kaschula等人的这项研究，揭示了大蒜活性成分阿霍烯抗肿瘤活性的机理，为“吃大蒜能预防癌症”的观点，提供了新的科学依据。

The garlic compound ajoene covalently binds vimentin, disrupts the vimentin network and exerts anti-metastatic activity in cancer cells

• Catherine H. KaschulaEmail authorView ORCID ID profile,Rosanna Tuveri, Ellen Ngarande, Kevin Dzobo, Christopher Barnett, Daniel A.Kusza,Lisa M. Graham, Arieh A. Katz, Mohamed Suhail Rafudeen, M. Iqbal Parker, Roger Hunter and Georgia Schäfer

BMC Cancer201919:248

https://doi.org/10.1186/s12885-019-5388-8

©  The Author(s). 2019

• Received: 10 November 2018  Accepted: 20 February 2019  Published: 20 March 2019

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