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“学术论文”:三聚氰胺绝对不能作为食物添加剂,可致人死命 精选

已有 11325 次阅读 2008-9-21 03:03 |个人分类:科普随笔|系统分类:观点评述| 奶粉, 三聚氰胺

“学术论文:三聚氰胺绝对不能作为食物添加剂,可致命

 

作者:吴良心

单位:中国三聚氰胺集团

 

摘要通过在婴幼儿奶粉中添加化工原料三聚氰胺,经“惨无人道”的全国的婴幼儿实验,首次在国际上发现:三聚氰胺不是以前认为的微毒性,长期服用可以导致肾脏和泌尿系统疾病,导致肾结石,严重者可导致死亡!

关键词:三聚氰胺,奶粉,婴幼儿

 

三聚氰胺(Melamine),是一种三嗪类含氮杂环有机化合物简称三胺,又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺,分子式C3N6H6C3N3(NH2)3,分子量126.12。是一种重要的氮杂环有机化工原料,主要用来制作三聚氰胺树脂,具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业,可用于装饰板的制作,用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等(网络和百度,2008)。 

 

近年来三聚氰胺有了新的用途。由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺被一些不法商人用作食品添加剂,以提升其蛋白质含量指标。我们知道蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右。通用的测试蛋白质含量的 凯氏定氮法主要是通过测定样品中的含氮量来估算蛋白质含量(氮含量x 6.25)。因此,添加三聚氰胺会使得食品中的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有气味和味道,掺杂后不易被发现。三聚氰胺因此获得了蛋白精的美誉(网络和百度,2008)。

 

根据目前的认识,三聚氰胺被认为毒性轻微。实验表明,大鼠口服的半致死量大于3g / kg体重。很早(1945年)的一个实验报道:用大剂量的三聚氰胺饲喂大鼠、兔和狗,并没有观察到明显的中毒现象。但有些实验已经表明:动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱和肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌(网络和百度,2008)。

 

由于三聚氰胺不是食物添加剂,因此关于三聚氰胺对于人类的身体健康影响一直缺乏实验数据。但是既然含氮量这么高,如果对于人体没有致命性危害的话,会有很大的商机,绝对是一些人的暴利机遇。那么这种高氮含量的化学物质到底对人类的生理有那些副作用呢?这是本研究的主要目的。

 

根据对实验动物的研究得到的很少的知识,我们大胆假设:在食品中添加三聚氰胺不会对人类身体健康造成危害。

 

材料与方法

 

实验对象:全国的0-3岁的婴幼儿。

材料:首先选择获得国家科技进步二等奖、国家免检产品等荣誉的三鹿婴幼儿配方奶粉和伊利、蒙牛、雅士利、施恩等22家企业生产的奶粉为原料,同时也选择部分鲜奶作为原料。在鲜奶和奶粉中直接添加三聚氰胺。添加浓度:在鲜奶中根据溶解情况尽量添加,在奶粉中可以添加高浓度。根据当前的样品测定结果: 石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量较高,最高浓度达到2563mg/kg,其他品牌三聚氰胺含量在0.09—619mg/kg之间。

生理学和病理学检测:主要根据患者到医院的检测结果进行分析。

(说明:本实验违背人类的道德伦理,有点丧尽天良和惨无人道。)

 

结果

 

最近食用含三聚氰胺奶粉的婴幼儿患者越来越多,经医院诊断,典型的临床表现有:

(1) 不明原因哭闹,排尿时尤甚,可伴呕吐;

(2) 肉眼或镜下血尿;

(3) 急性梗阻性肾衰竭,表现为少尿或无尿;

(4) 尿中可排出结石,如男婴结石阻塞尿道可表现为尿痛、排尿困难;

(5) 可有高血压、水肿、肾区叩击痛。

 

截止到2008917日,各地报告患儿共 6244 158 人肾衰竭3 人死亡国务院新闻发布会,2008917日上午10时)

 

河北:截至到2008916日上午:河北省累计接诊有三鹿奶粉喂养史的婴幼儿7289人,初步诊断患有泌尿系统结石的婴幼儿861人,其中门诊治疗800人,住院治疗61人,无重症病例。

 

青海:截至91817时,青海省卫生部门共发现三鹿问题奶粉致肾结石患119例,其中重病患者3例。来自青海海西蒙古族藏族自治州德令哈市的只有10月龄的小家宝,13日在青海省妇女儿童医院被确诊为急性肾功能衰竭,原因正是食用受污染三鹿牌婴儿配方奶粉导致肾结石。

北京:截止到919日,已经上报奶粉患儿799人次,部分肾衰竭。

新疆报告31例患有泌尿系统结石的婴幼儿病例

山西确诊105例三鹿奶粉肾结石患儿

广东:目前全省共有10000多婴幼儿接受筛查,发现肾结石的有407例,总体而言发病率不高。

贵州:累计报告210结石宝宝

… … … …

 

以上信息来自网络新闻,数据还在不断更新中。

 

讨论

本研究的实验结果不支持我们提出的假设:在食品中添加三聚氰胺不会对人类身体健康造成危害。三聚氰胺不是微毒性,长期服用可以导致肾脏和泌尿系统疾病,导致肾结石,严重者可导致死亡!

 

2007年美国宠物食品发生污染事件,初步调查结果认为:掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。同时为了安全,一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明不可放进微波炉中使用 

 

三聚氰胺是一种低毒的化工原料,动物实验结果表明,它在动物体内代谢很快,而且不会存留在体内,主要是对泌尿系统有影响。到现在为止,还没有发现对人类有诱发肿瘤的证据。三聚氰胺是严禁加入到食品当中的物质,但是出现了被三聚氰胺污染的食品,包括婴幼儿配方奶粉进入人体以后,它的危害性到底怎么样,专家已经进行了风险评估。对于一个7公斤的婴儿,大概是6个月,以他每天摄入最大的奶粉150克剂,对于奶粉中的安全预值,或者是可以耐受量,每公斤的奶粉当中有15毫克的三聚氰胺。临床专家也在分析婴幼儿食用问题奶粉以后,所致的泌尿系统疾患的流行病学。

 

现在我们掌握的数据,受到危害的人群绝大多数是婴幼儿。大多数的婴儿都是长时间摄入了含有大量的三聚氰胺的三鹿牌奶粉。对甘肃省进行的流行病学调查揭示,大多数的患儿都是在摄入三鹿牌奶粉3—6个月以后发生泌尿系统疾患。

 

结合昨天质检总局公布的其他奶粉里面污染的三聚氰胺的含量,我们这些资料强烈地提示了一个量效关系。就是摄取的暴露的剂量和临床引起的疾病相互之间的关联。医学专家认为,如果摄入的三聚氰胺含量较低,会很快经肾脏排出,不会对人体健康造成明显危害。

 

只要及时诊断、及时处理,问题奶粉引起的婴幼儿泌尿系统疾患预后总体来说比较好,即使是重症患儿,经过医护人员精心及时地抢救绝大多数都是可以康复的(卫生部长陈竺 2008917日国务院新闻发布会)。

 

需要进一步研究的问题:(这是很严肃的,请家长们重视)

1.      由于患者主要是婴幼儿,我们知道食物中的蛋白质含量对于身体的正常发育是至关重要的。即使这些患者婴幼儿的肾结石治愈了,那么由于长期食用了假蛋白含量的奶粉,一定会造成严重的蛋白质不足,这个后续影响如何?蛋白质缺乏对患儿成年后各种生理学特征会产生什么样的影响?这些都需要家长们高度关注,发现问题,及时到医院治疗。

2.      幼年时期的一切影响对于成年的发育影响都是巨大的,无论生理上,行为上,还是心理上。对于患儿造成的各种不可预测的影响,也需要家长们高度关注。

3. 三聚氰胺造成危害的生理学和分子生物学机理,及其引起的综合后果,尚未有结果,值得进一步研究。

 

结论:总之,通过这次全国的婴幼儿活体实验,血淋淋的实验数据表明:三聚氰胺对人类的泌尿系统有重要影响,可以致人于死命!

 

致谢:感谢科技部的大奖、明星代言、新闻媒体的宣传和质检部门的落检,促成了这次国际性的人类实验。感谢 Li Fei 教授对论文作者和单位的建议。

 

参考文献

1.      网络:谷歌、百度、新浪新闻。

2.      科学网相关文章。

(王德华 2008.9.20)

分子结构式。看看这些 N。












(特此说明:照片来自网络)





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