人生仅此一次，要珍惜人生！

张星元 2008-5-12 17:56

张星元：人生仅此一次，要珍惜人生！ 从信息流的角度看，生物只是存在于在特定时空的过程，是信息的载体，生物首先是遗传信息的载体，人不但是遗传信息的载体，更重要地，还是文化信息的载体。生物作为 ...

个人分类: 生命系统|6882 次阅读|9 个评论

发酵工艺、发酵工程、发酵原理三者有什么区别和联系

张星元 2008-5-7 17:50

张星元：发酵工艺、发酵工程、发酵原理三者究竟又是么区别和联系 发酵工艺、发酵工程、发酵原理三者究竟有什么区别和联系？ 工业生产上通过 工业发酵 来加工或制作产品， 其对应的加工或制作工艺被称为 ...

个人分类: 发酵工程|9263 次阅读|没有评论

对发酵工程的属性的认识的返璞归真

张星元 2008-5-7 17:18

张星元：对发酵工程属性的认识的返璞归真 　　 现代意义上的发酵工程是一个由多学科交叉、融合而形成的技术性和应用性较强的开放性的学科。 发酵工程经历了 农产手工加工 近代发酵工程 现代发酵工程 三个发展阶段。 ...

个人分类: 发酵工程|6993 次阅读|3 个评论

生物工程的一个新的分支：代谢工程

热度 1 张星元 2008-5-4 13:23

张星元：生物工程的一个新的分支：代谢工程 代谢工程（Metabolicengineering）是生物工程的一个新的分支。代谢工程把量化代谢流及其控制的工程分析方法和用以精确制订遗传修饰方案并付之实施的分子生物学综合技术结合起来，以上述分析综合反复交替操作、螺旋 ...

个人分类: 代谢网络假说|6466 次阅读|2 个评论 热度 1

十年前的“一些意见”还有用处吗？

张星元 2008-5-3 07:40

这是张星元 1999 年 11 月 24 日 在全校（无锡轻工大学）教师代表大会上的讲话稿， 将近十年了。时过未境迁，说了也基本 白说 。 后来借并校的机会，我在 校工会 换届时请辞了 兼职副主席，以抓紧时间完成 发酵原理一书 。此 讲话稿 中的 一些意见 ，也许还有现实意义，贴在这里了。 ...

个人分类: 接力棒|3492 次阅读|1 个评论

关于微生物活细胞，星元如是说：

张星元 2008-4-30 13:39

张星元：关于微生物活细胞，星元如是说： 世界上一切物体总是相互作用、相互关联，形成一个整体。 世界作为一个整体是无法进行实验和研究的，为了实验和研究的方便，只好从这个整体分隔出一部分（我们感兴趣的部分）来，这样分隔出来的被界面包围的部分（准备进行研究的部分），被称为热力学 ...

个人分类: 细胞经济假说|4428 次阅读|没有评论

以“能量货币ATP”为代表的“货币代谢物”

张星元 2008-4-29 23:08

张星元：以“能量货币ATP”为代表的“货币代谢物” “货币代谢物（currencymetabolites）”是指可在细胞全局范围内像货币一样流通的代谢物，如能量货币ATP以及以辅助因子的形式出现的辅酶NADH和NADPH。 它们的作用主要在于协调代谢流的流量和方向，使受它（它 ...

个人分类: 代谢能支撑假说|6537 次阅读|1 个评论

关于茅台酒的氧化，星元又如是说：

张星元 2008-4-29 11:52

张星元：关于茅台酒的氧化，星元又如是说： 本文谈谈一级电子载体在茅台酒生物氧化过程中的 地位。 在生物氧化的过程中，还原剂（能源化合物或其将解物）首先把电子交给电子载体，经一个或多个电子载体，最后移交给氧化剂（最终电子受体）。所谓 载体，一般是指运载工具， ...

个人分类: 代谢能支撑假说|4457 次阅读|没有评论

关于茅台酒的氧化，星元如是说：

张星元 2008-4-28 11:46

张星元：关于茅台酒的氧化，星元如是说： 茅台酒的氧化：点燃？喝下肚去？两者有什么异同？这个看似简单的问题 （ C 2 H 5 OH + O 2 CO 2 + H 2 O ） ，可不大容易说清楚。从科学的角度出发，是个关于如何认识生物氧化和能量代谢的问题 。 ...

个人分类: 代谢能支撑假说|6051 次阅读|1 个评论

本页有 1 篇博文因作者的隐私设置或未通过审核而隐藏