这一研究比较了多种气体鼓泡水对绿茶 酚类物质 的提取效率,结果发现,氢气水是所有气体中最好的类型。这一研究提示,使用氢水泡茶,至少对绿茶来说,可以获得更好的健康效益。 Ryu J, Kim MJ, Lee J. Extraction of Green Tea Phenolics Using Water Bubbled with Gases. J Food Sci. 2019 Jun;84(6):1308-1314. d ...
Metaflammation in obesity and its therapeutic targeting | Science Translational Medicine 肥胖 在世界范围内非常普遍,超过42%的美国人口被认为是肥胖者,自1980年以来,70多个国家的肥胖率增加了一倍以上。肥胖是心血管疾病、 II 型糖尿病和癌症等一系列非传染性疾病的主要危险因素。尽管已知肥胖 ...
阿尔茨海默氏病的诊断仍然面临巨大困难,主要是症状难以简单归因于该病,而基因也不完全意味着该病必然及时发生,如何将症状、影像学和基因数据结合起来,是大数据时代面临的挑战,而这恰好是 AI 所擅长的领域。 AI that reads brain scans shows promise for finding Alzheimer’s genes (nature.com) ...
严肃提出“线粒体医学”或“线粒体治疗学”新概念 线粒体被认为起源于一个古老的内共生过程,在这个过程中,变形菌门被捕获并被吸收用于能量生产和细胞代谢。线粒体在细胞分裂和分化过程中分离,具有线粒体和线粒体 DNA 基因组从亲本到子细胞的垂直遗传。然而,一些新的文献表明,一些细胞类型输出它们的线粒体,以 ...