最新研究显示，西方高脂肪饮食会导致慢性疼痛

一项最新研究显示，典型的西方高脂肪饮食会增加糖尿病或肥胖症等疾病患者常见的疼痛性病症的风险。而饮食的改变可能会显著减少甚至逆转由炎症性疼痛（如关节炎、创伤或手术）或神经性疼痛（如糖尿病）。

慢性疼痛是全世界残疾的主要原因。在这篇新论文中，用多种方法在小鼠和人类身上研究了多不饱和脂肪酸在疼痛中的作用。他们发现，典型的西方饮食富含ω-6多不饱和脂肪酸，是炎症和神经病理性疼痛的重要危险因素。

ω-6脂肪酸主要存在于含植物油的食物中。与肥胖相关的西方饮食从玉米片到洋葱圈等食物中的ω-6脂肪酸含量远远高于健康的ω-3脂肪酸。

健康的ω-3脂肪酸存在于鱼和亚麻籽、核桃等食物中。富含ω-6脂肪酸的不健康食品包括加工零食、快餐、蛋糕、高脂肪肉和腌肉等。

研究人员发现，改变这种饮食习惯，特别是通过降低ω-6脂肪酸和增加ω-3脂肪酸，可以大大减轻这些疼痛状况。

Western high-fat diet can cause chronic pain, according to new study

Western high-fat diet can cause chronic pain, according to new study -- ScienceDaily

1. Jacob T. Boyd, Peter M. LoCoco, Ashley R. Furr, Michelle R. Bendele, Meilinn Tram, Qun Li, Fang-Mei Chang, Madeline E. Colley, Grace M. Samenuk, Dominic A. Arris, Erin E. Locke, Stephan B. H. Bach, Alejandro Tobon, Shivani B. Ruparel, Kenneth M. Hargreaves. Elevated dietary ω-6 polyunsaturated fatty acids induce reversible peripheral nerve dysfunction that exacerbates comorbid pain conditions. Nature Metabolism, 2021; 3 (6): 762 DOI: 10.1038/s42255-021-00410-x

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