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我的一帘幽梦(快速菜单点击选择进入)
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热度 1 2018-3-21 14:00
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本人凡俗,喜欢做梦,十梦九空,偶有所成,不亦乐乎。年过七旬,记忆衰退,闲暇时光,做些记录。 断断续续地写完了前半生回忆录,散落在本博客的不连贯的空间里,为了阅读方便起见,前面已经整理出了个索引: 第一章童幼年在河北乐亭农村 ...
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个人分类: 回忆录|1232 次阅读|17 个评论 热度 1
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[转载]上糖色用白冰糖好
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2020-12-19 20:38
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如题详看 https://mp.weixin.qq.com/s/SDo6wjjDwMpF_VM5ZspEzA 冰糖有白冰糖和黄冰糖之分: 黄色的营养多,白色的炒糖色做红烧肉好看。
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个人分类: 厨艺|1942 次阅读|没有评论
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厨艺(31)一一竹荪香菇鸡汤
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2020-4-24 01:43
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今天介绍用菌中皇后----竹荪和香菇一起做的鸡汤: 竹荪,因为高贵的外形和其在美食界居高不下的地位,得来“菌中皇后”的美称。 同时,竹荪和 猴头、香菇、银耳并称为中国四大名菇之首,也是世界上著名的菌类。 竹荪的营养价值非常高,含有人体必 ...
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个人分类: 厨艺|1835 次阅读|没有评论
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厨艺(30)一一冰糖使红烧肉外观更好
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2020-4-22 00:28
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由于疫情, 老同学都各自宅在家里,由沈祖冀老同学在群里转发的“焯水”引起话题,在网上交流了红烧肉的做法,整理一下: 1,买肉:到信誉良好的肉店买冷链运输刚到的五花肉,不要经过冰冻,用自来水清洗后连皮切成顶部2X4厘米見方的大块; 2,焯水:把切好的肉放到锅里加冷水,加适量料酒大火烧开,去血腥 ...
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个人分类: 厨艺|1426 次阅读|没有评论
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[转载]厨艺(29)一一焯水
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2020-4-21 12:15
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https://mp.weixin.qq.com/s/HZkc86jaiCrBOzqmQ7Dc_Q
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个人分类: 厨艺|1143 次阅读|没有评论
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[转载]二月二吃龙耳
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2020-2-25 16:08
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https://view.inews.qq.com/a/20200224A070C000?uid=devid=5CE1193F-D689-497B-BA08-C120D60624E8qimei=5ce1193f-d689-497b-ba08-c120d60624e8
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个人分类: 厨艺|1466 次阅读|没有评论
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[转载]厨艺(26)一一厨房万能表
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2020-1-23 10:22
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请看: https://mp.weixin.qq.com/s/JC52ESccusRH4E6cXhjfgw
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个人分类: 厨艺|1396 次阅读|没有评论
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