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换个角度看问题,从红烧带鱼怎么改刀说起
热度 1 2019-8-10 16:23
第四季《圆桌派》有一集叫“上海的腔调”。 马未都嫌弃上海人吃带鱼的方式——斜着切,显着大(长),实际上没有多少。但由此还带来一个问题:斜着切完的带鱼,肉里有(断掉的)刺,给吃鱼带来不便。 老上海金宇澄说,我第一回听到(对这种改刀方式的介意);周轶君说打小就这样啊,“对我们来说是习以为常的事,他们从 ...
个人分类: 影视观感|3117 次阅读|3 个评论 热度 1
阆中的牛肉面
热度 1 2019-8-7 17:51
中午在食堂吃炸酱面。同桌的有一位石家庄的、一位咸阳的。他们都觉得这个炸酱面比较奇怪,说淀粉太多了。他们二位都是正宗的北方人,打小吃的炸酱面不是这个样子的。那么炸酱面应该是什么样子呢?我还真不知道。我们到底是南方人,说到面就基本上是挂面,清汤挂面再加点菜叶。重庆小面(素面)那样的已经算是极致了。 我 ...
个人分类: 地理观察|2615 次阅读|2 个评论 热度 1
《苦茶》读书笔记2——“活切头”和妇女的地位
2019-8-6 21:46
周作人在杭州陪护祖父的日子,其租住的邻居有一个妇女,称“余氏”,记录如下: 那余氏人颇聪明,学的杭州话很不错,但是据她自述,她的半生也是够悲惨的。起初她是正式嫁在山乡,照例是母家要得一笔“财礼”,这有时要的太多了,便似乎是变相的“身价”,结果就不很好了。过去之后不中那老姑之意,生生的把他们分离了,夫家因为 ...
个人分类: 读书|2078 次阅读|没有评论
《苦茶》读书笔记1——书香门第
2019-8-5 16:20
午睡前,读周作人的《苦茶》。 1、“学”的发音 有一段记录作者在三味书屋读《大学》、《中庸》,当时有俗语一段: 大学大学, 屁股打得烂落! 中庸中庸, 屁股打得好栽葱! 这显然是顺口溜。既然是顺口溜,末尾的字通常是要押韵的。按照现在的北方方言或者普通话,“学”与“落”两个字现在本不押韵。我想 ...
个人分类: 读书|1925 次阅读|没有评论
曲线救国
热度 2 2019-8-3 23:33
《三国演义》电视剧中,火烧赤壁时,诸葛亮布置任务,让赵云、张飞、关羽分散于不同地方对曹操进行拦截。从结果看,诸葛亮对曹操逃跑路线的预估,完全准确。如果集中兵力于一处,完全有可能彻底消灭曹操及其随行的智囊团和核心军事指挥系统。 但是诸葛亮没有这么做,布置拦截任务的时候,故意分散兵力;尤其是在一夫当关 ...
个人分类: 观点|1959 次阅读|2 个评论 热度 2

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