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到新地方的不习惯

已有 1266 次阅读 2022-5-18 10:06 |个人分类:观点|系统分类:观点评述

这个城市市面上面馆的习惯,与之前的体验大有不同。

其实算起来,到这里来的这大半个月的时间内,并没有多少机会在外面吃。但是感受还是很深刻。

学校老校区东门外有一个二师兄面馆,去吃过2次面条。第一次是刚来报到的时候,一天早上吃了2两炸酱面。感觉面少而汤多,炸酱都沉到汤下面去了。一般吃面,并不会把面碗吃个底朝天,总要剩下一些汤水,那么炸酱就浪费了。第二次是前天晚上,吃的是红烧肉面,这次要的是三两,但是与那个硕大的碗相比,面还是深深地沉浸在汤下面。红烧肉面的好处是肉是大颗粒的,不存在像炸酱那样夹不要起来。但是两次的汤都嫌太多了。

今天早上在新区食堂吃面,虽然是比较宽的刀削面,但是同样有个汤太多的问题,同样是炸酱,肉末都沉到碗底了,当着众人的面在碗底捞肉末,是不是有点尴尬?

吃面喝汤,本来是正常的日常需求。所以面馆里盛面给很多汤水也无可厚非。但是像炸酱面这样的品种,面碗里太多汤水会给你带来不便。而三次吃面都遇到类似的汤多的情况,很可能是本地面馆操作的一般习惯。

之前所在的城市,大都是面碗只给很少的汤;但同时会给你一小碗单独的面汤,或者豆浆之类的,有的面馆虽然不同时附送一碗面汤,但是客人可以自主去打免费的汤水。相比而言,我觉得这种处理可能更好一些。

饮食上的另一个非常大的不习惯,那就是辣。我不怎么吃辣。之前工作和学习的地方,食堂吃饭都还好,至少可以找到不怎么辣的菜。这次来这个新城市,可能正赶上学校搬迁,老校区食堂留守的师傅有限,炒的每一个菜都是蛮多辣椒。这几天每次去食堂都需要来回好几遍权衡,看哪个菜的辣椒相对少一点。在新校区的五食堂也吃过一次,辣得没办法,专门跑去跟食堂的班长说建议开设“无辣窗口”。班长回答很官方,说此类窗口正在建设中。

总之,有很多不习惯的地方。

饮食习惯因地而异,要是处处都一致那就太单调了。只不过初来乍到,感觉很多东西与过去都有不同程度的差异。感受这种差异、记录这些差异,或许,对于改变当地风俗或者让自己融入这中风俗,都是有好处的。

尤其是,一个新人往往容易看到那些被前面的人“习以为常”、但其实有很大改善空间的做法。

饮食习惯如此,工作的场所的做事习惯、管理风格也存在类似的情况。不过,这就不足为外人道也了。




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