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- 置顶 · 白酒与化学02：什么是白酒？
- 引言 在本系列的第一篇 白酒与化学01：什么是酒？为什么要喝酒？ 中，谈及了我 酒 的理解： 喝酒的本质是摄入酒精 喝酒的目的就是为了获得酒精带来的“愉悦感” 从这个意义上，酒可以 定义 为： 以饮用方式摄入酒精的载体 。 谈到酒，即使同为好酒之徒，每个人的喜好也是千差万别， ...
- 置顶 · 白酒与化学01：什么是酒？为什么要喝酒？
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- 全世界范围内，关于酒的段子都特别多。 比如， “一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼”； 再比如， “蜗牛不是牛，啤酒不算酒”。 这些都是真的吗？ 科学地讲，这中间涉及三个问题： 什么是酒？为什么喝酒？酒量指的是什么？ 酒和酒量的定义与喝酒的目的之间存在明显的 因 ...
- 置顶 · 一个“化学人”眼中的“白酒江湖” ——为什么要做一个白酒创新创业项目之三
- 01 “白酒江湖”的乱象：懂的人不说，不懂的人乱说 有人的地方，就有 江湖 。 有酒的地方，就有 故事 …… 白酒是当下 中国最热门的投资品 ，没有之一。 无论你是居庙堂之上，还是处江湖之远，甚至是“躲”在学术圈的“象牙塔”里面 都免不了，为酒和“酒中人”的故事，劳心、劳 ...
- 置顶 · 当我们老了，就应该做点奢侈的事情 —— 为什么要做一个白酒创新创业项目之二
- 01 步入老年是个什么体验？ 关于年龄的话题，一直很有争议性。 比如，国家自然基金委规定，杰出青年的年龄标准为45周岁。 对于多数人，通常只有在经历过某些标志性的生理特征变化，才不得不承认自己已经步入了老年阶段。 电影《私人订制》中，司机范伟师傅的标准是：再熬上几年 ...
- 置顶 · 脚下有根，眼里有光 —— 为什么要做一个白酒创新创业项目之一
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- 01 关于教学工作的一点感慨 从美国回来，到解除隔离，大半个学期已经过去了。 2020年，只给本科生上了两个星期、8个学时的课。 课程名称《精细高分子材料》，上课的班级是应用化学本科毕业班之一。 这门课是开卷考试，我负责 简答题 部分（共7个小题）的评分。 今天判完试卷，有一点感慨。 ...
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好奇是一种难以治愈的“病”
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- 教育的目标是激发和引导好奇心 作为一个不入流的硕士生导师，也经常会被人问起，是否 该读/适合读研究生 这类 ...
- 走遍Houston的大学校园之三：休斯顿浸会大学（Houston Baptist University，HBU）
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- 前言 美国的私立大学是高等教育系统的重要组成部分，也是最具特色的部分。多数顶级名校都是私立大学。 依据建校资金来源，又可以分为 教会资本大学 （主要是基督教）和 民间资本大学 。 本系列的第三和第四篇就来介绍两所休斯顿本地的教会大学。 一个是 休斯 ...
- 走遍Houston的大学校园之二：Texas Southern University（TSU）
- 前言 南德州大学（Texas Southern University， TSU）是一所典型的、地方公立大学。 TSU在US News美国大学排名240-300位，大致相当于国内的一本下游或二本上游水平。 TSU是一所教学研究型大学，偏重人文学科。无论在中国还是在美国，知名度都不高。 目前，在校学生接近一万 ...
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走遍Houston的大学校园之一：休斯顿大学（University of Houston,UH）
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- 题记 最初的宏愿是走遍德州的知名高校，特别是跟自己专业相关的学校，甚至还期望能够在不同学校做一些交流和研讨。 在这个梦幻的2020年，这一切都不可能了。而且估计此后也不会再有可能性了。 就这样吧，记录下在美国，在Texas，在Houston的行踪和感悟，为自己，也为了我所喜爱 ...
- 我的《出埃及》之路：为盛世做个注脚
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- 01 过去的几十年，对多数中国人，大概都可称之为太平盛世。 进入2020年，即使不太敏感的人，也开始预感到：世界的转折时刻已经到来。 在美国访学的最后阶段，恰逢COVID-19大流行。 再次居家避疫，生活陷入了一种混乱而消沉的节奏，难以自拔。 归期未 ...
- 坦坦荡荡“见自己”——母亲教我的人生一课
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- 0 1 母亲生于1940年，今年已八旬。 母亲是文盲，除了本人的名字，我从未见过她写过其它文字。 近10年，耳朵越发地“背”了。面对面讲话，我也得像给学生上课一般，刻意提高嗓门，她才能大致听得到。 我常常说，母亲永远“活”在上个世纪八十或九十年代中。 一方面，她本人没有看电视 ...
- Meet Houston 2019
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- 前言 到Houston半个月了，生活已经基本安定下来；工作也开始按部就班，进入了美国校园节奏和模式。 是时候整理一下几个月以来纷乱的心情，开始一段新的生活，也开启自己的自媒体第二季…… 正文 生活，常常会在你无法预料的时候，转入另一个轨道。 当我全心全意准备的时候， ...
- 与美国人打交道的那些事（二）：美国房东
- 初到美国，首先要解决基本生活问题，也就是衣食住行。 其他三样都不是最迫切的，租房问题才是必须在进入一个新地方必须尽快解决的当务之急。 无法安居，则其它事情都没法做任何长久一点的规划。 说起来这次租房也是颇多波折，对工作和生活的影响直到一个月后还没有完全消除 ...
- 与美国人打交道的那些事（一）：关于电话和地址
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- 据我个人观察，科学网博客有明显的周期性。 假期（至少是寒假）是非常热闹的。 正如李东风老师博文： 7年之痒，茶馆里笑看人生 所说： 写新博文的，浏览的，讨论的都人气满满。 开学了，大家各忙各的，无论是写的，还是看的，都是人气骤降。 这 ...
- 我的生命观和生育观 ——《流浪地球》引发的思考
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- 序 2月27日，终于去看了今年大热的《流浪地球》。 四字影评：值回票价。 后面的内容涉及一定程度剧透，请自行选择。 关于《流浪地球》的短评 《流浪地球》引起热议的原因 ...
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