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略评复旦大学年轻女教师于娟的致癌之路

已有 15598 次阅读 2011-4-20 22:05 |个人分类:健身养生|系统分类:科普集锦| 健康, 癌症, 复旦大学, 乳腺癌, 于娟

2011年4月19日凌晨三时许,年轻美丽的复旦大学女教师,一个两岁孩子的母亲,乳腺癌晚期患者——于娟辞世。她生前写的癌症日志鼓舞了许许多多的人们,她的文采、乐观和知识让人钦佩。现部分转载她《为啥是我得癌症》系列博文的,并略作点评。

 

左为留学德国时的于娟,右为下厨时的于娟

 

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1、瞎吃八吃
我是个从来不会在餐桌上拒绝尝鲜的人。基于很多客观原因,比方老爹是厨子之类的优越条件,我吃过很多不该吃的东西,不完全统计,孔雀、海鸥、鲸鱼、河豚、梅花鹿、羚羊、熊、麋鹿、驯鹿、麂子、锦雉、野猪、五步蛇诸如此类不胜枚举。除了鲸鱼是在日本的时候超市自己买的,其他都是顺水推舟式的被请客。然而,我却必须深刻反省,这些东西都不该吃。尤其我看了《和谐拯救危机》之后。选择吃他们,剥夺他们的生命让我觉得罪孽深重。破坏世间的和谐、暴虐地去吃生灵、伤害自然毁灭生命这类的话就不说了,最最主要的是,说实话,这些所谓天物珍馐,味道确实确实非常一般。那个海鸥肉,高压锅4个小时的煮炖仍然硬的像石头,咬上去就像啃森林里的千年老藤,肉纤维好粗好干好硬,好不容易肯下去的一口塞在牙缝里搞了两天才搞出来。我们要相信我们聪明的祖先,几千年的智慧沉淀,他们筛选了悠长悠长的时候,远远长过我们寿命时间的无数倍,才最终锁定了我们现在的食材,并由此豢养。如果孔雀比鸡好吃,那么现在鸡就是孔雀,孔雀就是鸡

2、暴饮暴食
我是个率性随意的人,做事讲究一剑在手快意恩仇,吃东西讲究大碗喝酒大口吃肉。我的食量闻名中外,在欧洲的时候导师动不动就请我去吃饭,原因是老太太没有胃口,看我吃饭吃得风卷残云很是过瘾,有我陪餐讲笑话她就有食欲。聚餐的时候,5个男生没有比我吃得多的。去参加院里组织的阳澄湖之旅,一天吃掉7个螃蟹。

3、嗜荤如命
得病之前,每逢吃饭若是桌上无荤,我会兴趣索然,那顿饭即便吃了很多也感觉没吃饭一样。
话说十二年前第一次去光头家,他家在舟山小岛上。一进家门,我首先被满桌的海鲜吸引,连他们家人的问题都言简意赅地打发掉,急吼吼开始进入餐桌战斗,瞬间我的面前堆起来一堆螃蟹贝壳山。公公婆婆微笑着面面相觑

话说我得了病之后,光头一个星期不到,考研突击一样看完了很多不知道哪里搞来的健康食疗书,比方坎贝尔的《中国健康调查报告》、《治愈癌症救命疗法》等等,引经据典,开始相信牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果,以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。可怜躺在床上只能张嘴喂食的我,开始化疗那天开始就从老虎变成了兔子。

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博主点评:

一、暴饮暴食及动物膳食

其实,饮食习惯的决定因素更多地在饮食之外,平静、清醒时,我会本能地少吃,而且一般倾向于清淡的,我甚至还能几顿不吃,一点不饿,考虑到自己已经偏瘦了,所以,不敢保持在过于平和状态,常常将适度刺激自己。激亢时,我会本能地多吃,而且倾向于多吃荤菜。
所以,如果想少吃荤的一大关键在于心态之平和。
另外,研究表明,自然情况下,那些动物膳食较高者,运动量偏低,反之也成立。另有调研表明,适量运动后,人们就会本能地多喝水和多吃水果蔬菜,不再嗜荤,我指导的一些朋友在减肥时对此也深有体会。
所以,健康饮食之关键常在饮食之外,得适量运动,得由淡定、平和的心境,戒浮躁,如此,则会本能地偏向健康的植物膳食,否则,宁愿死也要多吃容易致病致癌的荤菜以求欢快。

另外,针对中国29省、65县近十年的大规模的调研表明:中国农村以素食为主的传统饮食最健康!摄入的动物蛋白越高,罹患癌症(结肠癌,肺癌,乳腺癌,白血病,儿童脑癌,胃癌,肝癌),糖尿病,冠状动脉心脏病等概率越高。上述疾病又成为富贵病、西方病,是美国的常见病,但在动物蛋白摄入量极低的中国农村却很少。
该调研史称“中国健康调查”,被《纽约时报》称为“流行病学的巅峰之作”,根据T·柯林·坎贝尔博士估计,我国政府仅仅为了配合该调研活动,就已经花费了4000万~5000万元,注意,那可是80年代,如果折合到现在,购买力则高达5亿。

二、牛奶

我们知道,发霉的花生具有很强的致癌作用,系其因为发霉所产生的真菌毒素——黄曲霉毒素所致,黄曲霉毒素是已知化合物中致癌性最强的一种,至少,在大鼠实验中其致癌性事最强的,不过,酪蛋白(占牛奶蛋白组成的87%)的致癌性较黄曲霉毒素更高,已有针对老鼠的大量实验证实,详细参见:你每天都在食用比霉花生更致癌的高蛋白吗

丹麦的研究人员对117,000名妇女调查发现,牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。研究人员认为,近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及乳制品消费增加密切相关。

 

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得病之后我安生了,说实话,客观情况是我基本失去了自理能力,喝水都只能仰着脖子要吸管,更不要说熬夜蹦迪。因此我每天都很早睡觉,然后每天开始吃绿豆水、吃天然维生素B、吃杂粮粥。然后非常神奇的是,我肝功能居然转好了,第二次化疗,肝功能完全恢复正常了。

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博主点评:

熬夜不利肝脏,不过,对常人而言,适量运动,多从事高质量脑力活动才是防止熬夜的最好方法。

现摘要运动,得享受,唯有如此才能也必然能促进健康中一些原来好晚睡朋友的心得与大家分享:

1、俺运动完了感觉特别精神,过一会再睡觉睡眠质量会很好。

2、我从小就一直睡眠不好,自从快走以后,入睡很快,早晨醒来以后精神也很好,自此摆脱了失眠的烦恼。

3、伴随着运动,自己的睡眠也正常了,也许运动之后睡得香甜是每个运动减肥的人都会有的感觉,但是这对我的意义很大,因为我的失眠很严重,经常到夜里两三点脑子里还在高速运转,自从运动之后,我的失眠问题得到了很好的解决,只要十几分钟就可以入睡。  

综合点评:

现代人常常过于重视科学中的分科研究,忽视了关键性的整体综合,将饮食、睡眠、运动等等割裂开来,使得健康难于上青天,然后就抱怨自己没毅力……

其实,只要适量运动,人们就会本能地少吃或者不吃荤,自然地享用健康膳食,并且会本能地早睡。否则,想健康膳食和健康睡眠几乎不可能,谁也不会做一辈子自己不喜欢的事情

当然,以上只是致癌因素的一部分,至于环境、家具化合物、过劳等的更多致癌分析参看于娟博客:

活着就是王道

谨以此文纪念于娟,感谢她去世之前留给世人最真诚的劝解《为啥是我得癌症》。

 



https://wap.sciencenet.cn/blog-324673-435442.html

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