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从李渔的食疗养生观看中医食疗养生
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近几年食疗养生是一个热门话题，特别是号称“中医食疗第一人”的张悟本把食疗养生引入邪路，在大众中间造成恶劣的影响，作为一般老百姓对优秀的食疗养生不了解也就罢了，一些打假人士也借批张否定传统的食疗养生方式，一些新闻媒体出于经济利益，把张悟本捧上了天，显示媒体人缺少道德和必要科学素养。中医古代的食疗是否是伪科学？是否有科学价值？是否有普及中医食疗的必要？把清代李渔的食疗养生之道作简单介绍，我想自然清楚了。李渔（1611-1679），浙江兰溪人，清代著名戏剧理论家，剧作家，养生学家。《闲情偶寄》是李渔的重要著作，内容包括戏曲理论、养生、饮食、园艺等。他兴趣广泛，对生活有独到时的理解， 撰写《闲情偶寄》一书，主张在俭约中求饮食的精美，在平淡处得生活之乐趣。其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。他的食疗养生崇尚自然,以鲜为本，少杀生，以“自然”、“食益”、“美鲜”作为选择食物的要求，重视食物卫生安全；强调重素少荤,荤素搭配，多食笋、蕈，少食肉类；崇尚节俭，反对铺张浪费；追求清淡,疏远油腻，以及求食物之本味和营养，烹饪精致,食求养益，达到食疗养生的目的。这24字充分表现了中国传统文人对食疗养生的追求，就是放在今天来看，我们这些二十一世纪的人还远达不到清代李渔的饮食境界，猛吃海喝随处可见，由此引发的高血脂、高血压、糖尿病、冠心病、痛风等疾病大幅上升，难道我们现代人不可以向李渔学习点什么吗？也希望批判传统中医食疗养生的科学人士静下心来，找个地方先读几本中医食疗古籍，再来批判也不迟，以免把张悟本之流的歪理邪说误认为中医。
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