博文
京剧、中餐对中医药发展的启示
||
作为一个从事中医药几十年的工作者，自然对中医药情有独钟，但近几十年中医的发展实在令人担忧，中医药已进入生死存亡之战，这一战10—15年，如果中医胜利，以中医药为代表的传统医学在世界医学中将占有一席之地，特别在预防医学领域发挥重要作用；如中医失败，必然废医存药，中药与医无关，全面进入天然药物领域继续发展，一大批中医药人将成为满清的遗老遗少。因此对中医药发展反思意义重大，目前与中医一样历史悠久的是京剧和中餐，算得上是中国的国粹。几十年发展，京剧和中餐走上完全两条不同的发展道路，为中医药发展提供活样板。
京剧，在其近几十年的发展过程跟不上时代的步伐，不能与现代生活方式相适应，在国外音乐进入和国内流行音乐兴起的冲击下，随着一代名家的仙逝，曾经一票难求的京剧现在门可落雀，京剧从业人员纷纷改行，只剩几个票友自娱自乐，逢年过节上上电视，增加点节日的气氛。
中餐，有着悠久的历史和鲜明的地方特色，在西餐大举进入中国以后，中餐被人认为不讲营养，只求味道，就餐环境差。然而中餐在没有政府的经济投入，也没有各种名目繁多科研项目的支持下，完全按市场经济规律运行，在改革开放后的几十年，生生死死，活下来的企业每年收入1万多亿，一大批老店换发青春，就餐环境完全改观，能满足不同消费层次的需要。具有与西餐一搏的实力，致使国外餐饮企业也卖起中国传统的中餐，这些事实确实令人深思。改革开放短短不过三十多年，中餐人才培养除工商大学、经贸大学、旅游学院有一些高层次人才培养外，大多数还靠各种学习班、培训班，强调动手能力。从研究机构来看，除四川有川菜研究中心外，几乎没有什么研究机构，主要还靠厨师创新，从科学研究来说，处于非常落后研究阶段，与中医药的发展现状差距甚大。但中餐的经验说明，弄不清中餐的科学原理，弄不清每道菜的营养价值，但并不影响中餐的普及，激烈的市场经济的竞争，优胜劣汰的机制增强企业的创新能力和服务意识，提高全心全意为各阶层服务能力，注视人才培养和行业技术交流，强调实践能力的培养，从而增强整个行业竞争力。
对照中餐，中医药的服务意识和服务能力离社会的需求差距越来越大，药店中中成药很多，有效的很少；每年中医药毕业的学生很多，但培养方式单一，真正具有中医药素质、传统文化素养和较强动手的学生很少，培养出一大批中学不通、西学不懂和动手能力低下的学生，自然得不到社会的认可，就业难就是必然的事，这一部分人如选择其他行业就业也就罢了，一旦进入中医药的行业领导层，必然是中医药的掘墓人。因此目前中医药已进入生死存亡的关键时刻，深刻反思，在政策、科研、人才培养方面加大改革或许还有一博，否则京剧的今天就是中医药的明天。
https://wap.sciencenet.cn/blog-295864-359246.html
上一篇：如何评介大学专业建设的成效？
下一篇：中医毕业生为什么就业难？
