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这家小吃店为什么倒闭——人际营销的视角。

已有 2940 次阅读 2011-7-16 16:07 |个人分类:东方营销学|系统分类:科研笔记

门口开了一家小吃店
去吃了两次,
给我MBA上课的时候预言他会倒闭
 
今天路过
店门紧闭
“旺铺招租”的启事迎风招展。
 
为什么他会倒闭?
首先是先天不好
 
因为就在它一个街区外,是一家非常成熟的中餐快餐品牌
提供早、中、晚餐,价格、品质都远超这家小吃店
在他对面的是一些档次较低的快餐,卫生条件差,但是价格比较便宜
 
换而言之,这家快餐店应该锁定的是那些不愿意远涉一个街区,又对卫生条件有挑剔的顾客
这基本上就是我居住的这个小区
这个小区白领居多,朝九晚五,早餐和宵夜是重点
但白领们却常常去对面的小吃摊买早餐
为什么?
他们不在意卫生健康吗
非也
实在是这些小摊贩太热情,隔着一条马路就能大哥大哥招呼起来
人都是感情动物
 
而新开的这家快餐店
在天气很冷时开业,装修却是素色,更加重了冷清感
最要命的是两个老板,一水的二、三十岁面无表情的小伙子
 
我去了两次,没看到一个笑脸,观察了两次,也没发现他对哪个顾客有笑脸
甚至你主动迎上去,他也极力避开你的目光
 
小吃店,靠的是人情活络
才能拢得住街坊邻居
 
人活络了,把小区的生意拢住了,也足够盈利了。
谁愿意,去一家老板面无表情的小吃店去吃早餐或宵夜呢?
 
跨入一个已经稳定的市场时,又没有什么核心优势
这个时候,唯有人情世故 是你获得生存的利器。
尤其是服务业
 
 
 
 
 
 
 


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3 刘洋 zzjtcm zhangcz07

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