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甘油二酯—— 一种功能性食用油脂
热度 1 蒋新正 2022-11-7 14:25
甘油二酯—— 一种功能性食用油脂 甘油二酯简称甘二酯。甘油二酯是以大豆油、菜籽油等常规植物油为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化使一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。 甘油二酯在代谢途径上与甘油三酯明显不同,其消化产物在小肠上皮细胞内难以再快速合成脂肪分子,而是进行氧化 ...
个人分类: 趣味人生|1078 次阅读|3 个评论 热度 1

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