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美国社会真相系列(105)

已有 1596 次阅读 2019-4-25 08:45 |个人分类:美国万象|系统分类:海外观察| 西式高级宴会, 常识, 礼仪

美国社会真相系列(105)

(一零五)西式高级宴会的一些基本常识和礼仪

蒋继平

2019年4月25日


在美国生活的30多年中, 承蒙天恩,多次出席了比较上规格的西式高级宴会。这些宴会有的是有高级政府官员出席的颁奖典礼,有的是公司高层的年终招待会, 有的是行业年会的商业赞助宴会。这些西式高级宴会一般都是在高级酒店和俱乐部举行, 不在一般的餐馆举办。虽然每个宴会的举办单位的档次, 出席人员的身份和宴会的内容不一样, 但是, 这种西式高级宴会都有一套基本常识和礼仪规格。

第一, 宴会都有提前通知, 有的需要有票券。 凡是接到这个邀请通知的, 都必须在规定的时间内作出是否参与的答复(在通知上都有RSVP)。

第二,与会者必须按照宴会的规定着装赴宴。 一般来说, 男士必须西装领带加皮鞋, 女士们是晚礼服和有跟皮鞋。

第三,非常正式的宴会, 与会者的坐位是提前安排好了的, 桌子上都有每个与会者的名字牌子, 与会者必须坐在有自己名字的那个位子。 不过, 大多数宴会一般都是安排坐在那张桌子, 没有具体的规定必须坐那张椅子, 有的既没有名字, 也没有规定某张桌子, 与会者可以自己找自己喜欢的桌子,但是, 不能坐在有“保留(Reserved)”标记的那些桌子上。

第四, 在进入宴会厅的大门口, 一般都会受到宴会举办方的接待人员的欢迎和安排。 在这个时候, 要是配偶双方同时出席宴会, 应该让女方走在前面,男方为女方开门, 然后紧随其后。 在进入大门后, 要是宴会的男女主人在门口迎客, 是握手, 还是拥抱, 要看主人的姿态。

第五,西式高级宴会的一个特点是:宴会前是与会者的社交机遇。 这个时候,宴会举办方的侍者会给客人提供包括酒在内的饮料和小吃零食。 客人可以端着饮料杯, 吃着零食,与自己喜欢的人站着聊天, 或者在人群中走动, 遇到初次相识的人, 可以互相介绍。

第六, 宴会正餐开始前, 主人会通知大家入座。 这个时候, 一般要先等女士们入座后, 男士才入座。 入座应该从椅子的左边进入坐位。

第七, 入座后,要是喝酒的话, 应该用三个指头握住酒杯, 轻轻晃动, 不要大口猛喝。餐具按照桌子上的摆放使用。 一般是左手叉子右手刀。用过后八字形放在盆子上。在需要讲话做手势时, 应该把手中的餐具放下, 不要拿着刀叉晃动着双手。 这样很不礼貌。要是需要擦嘴或者擦脸, 也应该放下手中的餐具, 用双手托住餐巾布捂住嘴巴或者脸面轻抹。

第八, 要是有什么特殊的需要, 可以招手示意侍者前来, 但是, 绝对不能大声呼叫侍者。

第九, 在餐桌上, 不能抽烟, 不要劝酒, 对于共享的饮料和食品, 要注意礼让, 或者按照顺序拿取。

最后, 要是举办方在餐桌上放了一些礼品, 但是只有一份或者两份, 不要抢着拿。 在临走出门前, 应该找到主人当面致谢。 这个时候, 是握手还是拥抱, 可以随意一些。




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