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氢和甲烷呼气试验在营养学研究的应用(8)氢和甲烷呼气试验用于食物研究

已有 530 次阅读 2023-2-10 00:26 |系统分类:论文交流

氢和甲烷呼气试验在营养学研究的应用(8)

作者:丁文京

版权:国作登字-2020-A-00030567

目录

第十一章 氢和甲烷呼气试验用于食物研究

第一节 呼气实验用于FOMAP食物和无麸质食物研究

一、FODMAP饮食与功能性胃肠病

1、功能性胃肠疾病和低FODMAP饮食

2、FODMAP饮食与呼气氢和结肠容积

二、肠易激综合征患者的低FODMAP饮食

1、FODMAP在肠易激综合征患者的产气模式和症状

2、低FODMAP饮食改善肠易激综合征患者症状

3、肠道微生物群影响肠易激综合征患儿低发酵底物饮食功效

4、FODMAP饮食对无结肠患者的影响

三、氢和甲烷呼气试验用于无麸质饮食研究

1、麸质不耐症和乳糜泻

2、无麸质饮食对乳糜患者乳糖吸收不良的影响

3、无麸质饮食对乳糜泻患者口盲传输时间的影响

4、麸质对肠道发酵及胃、胆囊排空的影响

第二节 氢和甲烷呼气试验用于麦类食品研究

一、氢和甲烷呼气试验用于麦类食品研究

1、通用小麦粉中碳水化合物的不完全吸收

2、食用燕麦提取物后呼出的氢气和甲烷

3、食用白面和全麦面粉后呼气氢和甲烷反应

4、酸发酵面包更容易消化

5、大麦粒的物理形态对吸收的影响

6、不可消化碳水化合物对短链脂肪酸的影响

二、小麦淀粉与糖尿病和超重管理

1、大麦对肥胖和糖尿病患者的效应

2、小麦淀粉-蛋白质相互作用对血糖反应和体外消化率的影响

3、超重个体对富含直链淀粉小麦的代谢反应

4、粗全麦制品对血糖和胰岛素的水平

5、洋车前草粉对血糖反应及碳水化合物消化率的影响

6、谷类纤维的血糖指数对葡萄糖耐量的影响

7、以谷类为主的晚膳早餐葡萄糖耐量的影响

三、麦类食品和体重管理

1、小麦淀粉酶抑制剂对急性餐后胃肠道和代谢的影响

2、全麦黑麦可降低体重和脂肪含量

3、全麦和精粮面食对饱腹感的影响

四、肠易激综合征患者的谷物食品   

1、谷物食品对肠易激综合征患者的影响

2、大麦和复合益生菌的作用

第三节 氢和甲烷呼气试验用于米和豆类的研究

一、氢和甲烷呼气试验用于米的研究

1、米粉、呼气氢和吸收不良

2、米和面粉对肠道菌群的影响

3、大米收不良与儿童生长

4、谷类食品对配方奶粉对婴儿营养吸收

5谷类早餐对一天葡萄糖耐量的影响

二、氢和甲烷呼气实验用于豆类的研究

1、大豆的食品和特点

2、豆制品在肠道产气

3、黄豆潜在的益生元效应

4、大豆粉对血糖指数和胰岛素指数的影响

5、小扁豆对消化率和血糖反应的影响

6、以豆为底物测量口盲传输时间

7、乳糖酶活性低下抑制大豆异黄酮的早期吸收

参考文献

第十二章 氢和甲烷呼气试验用于果蔬和食品添加剂的研究

第一节 氢和甲烷呼气试验在果蔬研究的应用

一、氢和甲烷呼气试验在水果研究的应用

1、果蔬与果糖吸收不良和不耐症

2水果不耐症患者果糖诱导产生呼气氢

3、绿色猕猴桃对人体肠道发酵的影响

4、香蕉碳水化合物在人大肠中的发酵研究

二、氢和甲烷呼气试验在果汁研究的应用

1、果汁吸收不良:不仅仅是果糖

2、婴儿对果汁中碳水化合物的吸收

3、幼儿对果汁中碳水化合物的吸收

4、成人对果汁中碳水化合物的吸收

5、胃电活动对儿童果汁碳水化合物吸收的影响

三、苹果汁

1、苹果汁吸收不良:果糖还是山梨醇?

2、苹果汁、果糖和慢性非特异性腹泻

3、加工苹果汁对慢性非特异性腹泻的影响

第二节 氢和甲烷呼气试验对食品添加剂和膳食补充剂的研究

一、氢和甲烷呼气试验对食品添加剂的研究

1、黄原胶对膳食的影响

2、海藻酸钠对膳食的影响

3、结冷胶对膳食的影响

二、食品加工方法的作用

1、马铃薯制备方法对血糖指数的影响

2、菊粉型果聚糖对饱腹感的影响

三、植物提取物的研究

1、姜黄对呼气氢的影响

2、桑叶提取物对餐后血糖和胰岛素的抑制作用

3、沙柳提取物对血糖的影响

四、呼气试验的其它与饮食有关的研究

1、高脂肪饮食小肠运动和饱腹感饱腹感

2、太空饮食对肠内氢和甲烷的影响

3醇溶蛋白IgG抗体与循环免疫复合物

4、水凝胶碳水化合物电解质饮料的研究

参考文献

 

 

 

 




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