氢和甲烷呼气试验在营养学研究的应用(6)

作者：丁文京

版权：国作登字-2020-A-00030567

目录

第七章 酶、酸奶和益生菌应用于乳糖吸收不良和不耐症

第一节 乳糖酶制剂对乳糖不耐症的作用

一、补充乳糖酶对乳糖不耐症的作用

1、口服酶替代疗法促进肠道乳糖吸收

2、乳糖酶制剂对无症状乳糖酶缺乏者的影响

3、单剂量乳糖酶对乳糖吸收不良和不耐症患者氢呼气和肠道症状的影响

4、替拉酶对低乳症人群氢呼气的影响

5、不同酶制剂的比较

二、β-半乳糖苷酶对乳糖吸收不良和不耐症的作用

1、β-D-半乳糖苷酶治疗乳糖吸收不良

2、β-半乳糖苷酶改善乳糖吸收不良氢呼气

3、β-D-半乳糖苷酶改善乳糖不耐症症状

4、牛奶中添加微生物β-半乳糖苷酶的作用

5、β-半乳糖苷酶治疗小儿乳糖不耐症

6、β-D-半乳糖苷酶在肠道内水解

第二节 酸奶对乳糖吸收不良和不耐症的效用

一、酸奶的功效

1、酸奶的生成

2、酸奶对人的功效

二、酸奶的乳糖消化

1、酸奶中乳糖的消化

2、消化酶在酸奶中的作用

3、酸奶和杀菌乳的短期和长期影响

4、杀菌和未杀菌酸奶的比较

5、加热对酸奶的作用

6、乳制品中活菌群的重要性

7、不同酸奶对乳糖吸收的差异

8、发酵乳饮料改善乳糖消化和耐受性

二、酸奶在临床营养的应用举例

1、益生菌酸奶对老年肠道细菌过度生长的影响

2、短肠综合征患者对牛奶和酸奶中乳糖的耐受性和吸收

3、用酸奶代替牛奶治疗持续性婴儿腹泻

4、低乳症成年人对不同类型酸奶的乳糖吸收和耐受性

第三节 益生菌和益生元对乳糖不耐症的作用

一、益生菌和益生元对乳糖不耐症的作用

1、益生菌是乳糖酶不足的补偿

2、益生菌有持续效果

3、乳糖的益生元效应

4、同位素标记热灭活约翰逊乳杆菌在人体内的代谢命运

二、益生菌有助于乳糖消化的研究

1、乳糖酶补充剂和罗伊乳杆菌的比较

2、含嗜酸乳杆菌或保加利亚乳杆菌的比较

3、应用益生菌制剂改善乳糖不耐受的临床症状

4、益生菌在结肠的作用

三、含有益生菌的奶制品的效果

1、用嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌发酵的牛奶对乳糖的消化

2、嗜酸乳杆菌辅助牛奶帮助消化乳糖

3、嗜酸乳杆菌的牛奶或酸奶对乳糖消化不良儿童的影响

4、胆汁和耐酸性对嗜酸乳杆菌乳的影响

5、含长双歧杆菌的未发酵牛奶改善人体乳糖消化

四、对益生菌有争议的研究

1、嗜酸乳杆菌BG2FO4治疗乳糖不耐受的随机试验

2、乳酸菌对乳酸和短链脂肪酸及乳糖吸收的影响

3、肠易激综合征和乳糖酶缺乏症患者对未发酵的嗜酸乳杆菌乳的反应

参考文献