写论文真有那么难吗？

热度 3 董庆利 2013-6-13 10:41

在一个研究领域“上下求索”久了，十分生厌，“长叹兮以掩涕兮”，常常是新文献一读，看到题目就能猜得出结果，不忍卒读。偶尔读到一篇好文，如饮纯酿，如沐春风，像曲径通幽的尽头豁然开朗，那种感觉真是绝妙，拍案称奇，恨不能穿透纸面直接找到作者促膝深谈。记得以前有个大牛讲写论文、写基金要写到这个境界， ...

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关于纯净水的问答

董庆利 2013-6-5 18:46

1 、目前市场上琳琅满目的矿泉水或者打着地下水旗号的饮用水与普通纯净水有何差别？ 当前市场上销售的商品名称很多，一般认为 矿泉水 和 山泉水 应来自天然或地下， 纯净水 可通过沉淀、过滤、消毒等常规处理再加上反渗透处理生产，再经过超滤等处理可生产符合国标的 瓶装纯净水 ...

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吃肉、喝奶会致癌？

热度 5 董庆利 2013-5-29 20:18

题目骇人一跳，却并非新言论。我读博士时有个同学，是做火腿加工的，后来改吃素，每次吃自助餐时都像个兔子一样，一大盘青菜、水果，当然要另外通过补充维生素 B 等主要从动物性食品中摄入的营养素。 首先说某种物质是否有害，要说明摄入量。离开剂量谈效应都无意义，食品是人类必需，提供六大营 ...

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真假羊肉

热度 1 董庆利 2013-5-21 11:13

羊肉是主要的肉类食品之一，味道独特，用我国传统烹调方式中的“涮”成的火锅，更是深受“吃货”的喜爱。但掺了狐狸肉、水貂肉或者鼠肉的羊肉，恐怕不是美味，而是令人作呕了。 搜搜新闻可知，肉类造假早已有之，比如前不久欧洲发生的“马肉”风波，也属于牛肉造假事件。加工商贩们无非是图个以次充好，反正 ...

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纯净水，喝还是不喝？

董庆利 2013-5-21 11:11

近日，国内某知名瓶装山泉水因标准过低和水质来源问题备受媒体和公众的质疑，又引发了新一轮饮水安全的热议。 作为民生热点问题，食品安全舆论一有风吹草动，伤不起的消费者就如惊弓之鸟，不知所措。水是生命之源，也是食品中重要营养素之一。喝什么样的水才安全？纯净水喝还是不喝？这是一个问题。 &n ...

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烧烤的安全与风险概率

董庆利 2013-5-21 11:07

人类是一群很奇怪的动物，一边抱怨着食品安全有问题，一边隔三差五到路边烧烤摊大快朵颐。据说人的舌头是人身上千百年来进化最快的器官，很多人可以为舌头的快感牺牲对食品安全和卫生的考虑，“不干不净，吃了没病”就是明证。 这篇文章就想讲一讲关于吃的安全与不安全的概率问题。 ...

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