如今这时代，不提提“理想”、“梦想“之类，都不觉得是与时俱进。

 新媒体如雨后出笋，信息的传播也更加便捷，有时鱼沙俱下，普通公众需要一双慧眼去分辨。食品安全事件更是层出不穷，老百姓常常发出“今天还能吃什么”的无奈感叹。然而，对于食品安全非常重要的“风险”概念却缺乏普遍的认知。

 简单的说，风险就是危害加频率：有危害但频率低的（如空难），危害低但频率高的（如每日出海打渔），都不具有高风险性。食品风险更是如此，回答“今天还能吃什么”最好的方法是反问“吃了多少”和“有什么后果”这两个问题，就像纯净水似乎无毒，你喝下一大缸试试；或者烧烤据说产生致癌物，你一年来吃上几口倒也无妨。

 为了更好向公众传播正确的食品安全和风险信息（或者迄今为止科学家证实的），我们联合了国内一批优秀的青年科研工作者，通过介绍自己的科研工作、分享食品风险信息，让普通公众了解并熟悉开展食品安全风险分析的基本流程，最起码不要再看见媒体说“某食品检出某含量超标”就决意永远告别某食品。理解食品风险，会让公众对频发的食品安全事件有更好的思考和判断——这是科研工作者义不容辞的责任。

 另外，食品风险预警已成为国内外很多食品安全监管者进行风险交流的主要手段之一，大数据时代里公众需要更多预警信息来作为膳食或在外就餐的决策参考。借助微信这样的优秀媒体平台，可对公众关注的信息进行分析，简单的说，只要你回复“我今天在某餐厅吃某食品吃坏了肚子”，那么我们的后台分析员们可应用食品风险评估知识，尽快的发布风险高低的预警，实现“手指一点，便知风险”的食品安全信息共享。  

风险和决策遍及生活的方方面面，今天去哪吃？吃什么？安全吗？这些是新时代的吃货们更关心的问题。我们的平台基于科研，面向公众，收集的信息越多越详细，可以说越接近“事实的真相”，一如夸父逐日，每前进一步，都是更加接近理想的终点。吃的安全，就是我们共同的理想。

（请您微信搜索公众号FoodRisk关注和订阅，我们努力做成国内领先的食品安全预警平台。）