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《蛋鸡饲料配方设计》 一书于7月份由 科学出版社 出版

已有 2701 次阅读 2015-3-24 18:22 |个人分类:学海泛舟|系统分类:科研笔记


前言

我国是蛋鸡养殖大国,商品代蛋鸡占世界存栏量的40%~45%,鸡蛋的年产量约有2 000万吨。在养鸡生产中,饲料投入约占总生产成本的70%左右,所以提高养鸡经济效益的关键是使用物美价廉的配合饲料。目前专业化、工厂化生产的配合饲料,其技术含量高低主要取决于饲料配方,这是生产配合饲料的核心技术。由于行业竞争和科技进步,对配方师的技术要求越来越高。要从多种原料,多项指标,多个配方,设计出“营养全、消化率高、适口性好、体积适当、成本低、效益高”的最佳饲料配方,不仅需要营养学和饲料学知识,而且需要懂得饲料加工技术。

我和付庆民曾在2005年出版过《鸡饲料配方设计技术》一书,十余年来,此书三次印刷,说明业界同行需要这类书籍。但十几年来,鸡的饲料营养研究有了很多发展,原书的很多内容都需要充实和修改。尤其是,目前从事饲料配方设计的同行一般都是大学毕业以上的学历,与十几年前的情况大不一样,仅仅停留在科普水平的内容显然已不能满足行业发展需要,这是促使我们编写此书的又一原因。不过限于篇幅,本书主要介绍蛋鸡饲料配方设计技术。

在此书完稿之际,对于多年来为本书的修改提出建议和意见的养殖界、饲料界同行表示衷心的感谢。限于作者的知识和技术水平,本书不当之处难免,恳望读者不吝赐教。我的电子信箱是XXXXX@126.com.

王继华

201531

识于河北工程大学动物科学系

 

目录

§1鸡饲料营养基础... 9

§1.1鸡的采食行为和采食量... 9

§1.2鸡对饲料养分的消化吸收... 13

§1.3动物的消化力与饲料的可消化性... 16

§1.4肠道健康与免疫营养学... 18

§1.5日粮电解质平衡... 20

§1.6鸡的营养代谢性疾病... 25

§2鸡的营养需要... 29

§2.1鸡的能量需要... 29

§2.2蛋白质的营养需要... 36

§2.3蛋白能量比... 42

§2.4氨基酸需要... 44

§2.5理想蛋白质模型... 49

§2.6矿物质营养需要... 53

§2.7微量元素的需要... 56

§2.8维生素需要... 56

§3主要饲料原料的特点及使用要点... 59

§3.1能量饲料原料... 59

§3.2动物性蛋白质饲料原料... 68

§3.3植物性蛋白质饲料原料... 73

§3.4矿物质饲料原料... 79

§3.5常见饲料原料在鸡配合饲料中的一般用量... 82

§4饲料原料质量评估... 84

§4.1饲料原料质量评估指标及抗营养物质... 84

§4.2霉菌毒素与饲料原料储存... 89

§4.3饲料养分值的变异及估计... 94

§4.4饲料原料生物学效率的评估... 99

§4.5相对生物学效价评估原理--斜率比法与平行线法... 101

§4.6生物学效价评估结果的变异... 104

§5饲料添加剂... 107

§5.1微量元素添加剂... 107

§5.2有机微量元素... 117

§5.3维生素添加剂... 123

§5.4氨基酸添加剂... 133

§5.5非营养性添加剂... 139

§6饲料配方设计原理与方法... 150

§6.1饲料配方设计的原则与基本程序... 150

§6.2饲料配方的线性规划模型... 156

§6.3影子价格在饲料配方设计上的应用... 170

§6.4灵敏度分析... 173

§6.5原料的变异与饲料配方的精度... 176

§6.6饲料配方设计关键技术... 183

§7蛋鸡生长期饲料配方设计... 192

§7.1蛋鸡生长发育阶段的划分... 193

§7.2蛋鸡生长期的营养需要量... 198

§7.3蛋鸡生长期饲料配方的设计... 210

§7.4鸡的骨骼发育... 214

§7.5预产期蛋鸡饲料配方设计... 217

§7.6蛋鸡生长期饲料配方实例... 220

§8产蛋鸡饲料配方设计... 225

§8.1我国蛋鸡的生产性能... 225

§8.2蛋鸡的饲养标准... 228

§8.3开产后蛋鸡饲料配方设计... 237

§8.4产蛋高峰鸡饲料配方设计... 240

§8.5产蛋后期蛋鸡饲料配方设计... 243

§8.6产蛋鸡掉毛的营养原因... 246

§9种鸡饲料配方的设计... 250

§9.1种公鸡饲料配方设计... 251

§9.2蛋鸡不同季节的生理特点... 251

§9.3母鸡日粮对种蛋及雏鸡的影响... 252

§9.4种母鸡的饲料配方设计... 258

§10夏季饲料配方设计... 259

§10.1鸡的夏季营养... 259

§10.2夏季鸡日粮的酸碱平衡... 270

§10.3抗热应激的添加剂... 274

§10.4热应激的饲料调控... 277

§11鸡蛋质量的营养调控... 288

§11.1蛋的形成与鸡蛋品质... 288

§11.2饲料营养对蛋壳品质的影响... 292

§11.3蛋壳颜色... 303

§11.4饲料对鸡蛋大小的影响... 308

§11.5饲料养分对蛋黄颜色的影响... 319

§11.6饲料原料对蛋黄颜色的影响... 322

附录1蛋鸡饲养标准 (NY/T33—2004)325

附录2海兰白-36蛋鸡的饲养标准... 327

附录3海兰褐蛋鸡的饲养标准... 329

附录4海兰褐商品蛋鸡的蛋重分布... 330

附录5饲料厂的饲料原料质量标准... 332

参考资料... 346

 

 



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