三种主要的营养物质，糖类和脂肪，主要元素是碳氢氧，蛋白质是碳氢氧氮。所以，氮含量就成了蛋白含量的指标。如果检测部门通过含氮量确定蛋白质指标，三聚氰胺就能蒙混过关。上网查三聚氰胺，分子式C3H6N6，含氮量66%。三鹿奶粉能长期作假，直到严重危害社会，自然与检测部门有关系。

食品界的三聚氰胺过去了，别的领域暴露了类似的问题。比如，看看下面的消息。

美国中考成绩：
http://news.ifeng.com/a/20151022/45942887_0.shtml
雅思成绩：
http://mt.sohu.com/20151027/n424331255.shtml

若干培训机构，主要目标不在提高学生的水平（想真正提高水平的，或许不会或不用去培训），而是提高成绩。当然，提高成绩，就像选什么东西加入牛奶，也是很科学的很技术的--比如无色无味不留痕迹等等。

我们传统的做法，只要能排除作弊的可能，成绩就没争议。不管水平，做题技术第一。押题？更算你本事。当这个本事被识别，被拒绝，怪谁呢？

如果把这个比作奶制品的三聚氰胺，恐怕，其毒性不仅限于培训机构。我们的中小学、家长，似乎并不担心，反而在鼓励。