“生态餐”的“非生态现象”

首届京津冀一体化生态农业论坛主办方

免费提供“生态餐”，是首届京津冀一体化生态农业公益论坛主办方为传播生态理念，贯彻冬奥会“可持续发展”与“节俭办会”精神，倡导走生态之路的一个创意。食材全部按成本价购自参会者的生态农场和有机商店。http://blog.sina.com.cn/s/blog_c42c79f60102vv7t.html

为办好“生态餐”，主办方与志愿者做出了牺牲。不仅要克服经费困难，更在策划、规划、联系、协调等方面付出了巨大心血。

安全（靠谱）、健康（生态）、节俭，是我们“生态餐”的基本前提。绝大多数参会者对生态餐都非常认可、赞赏，有参会者提议，今后的会议餐特别是生态农业、食品安全方面的会议，都应提供生态餐。遗憾的是，也出现了一些不和谐现象。有少数人认为不好吃（主要是习惯了工业化学添加剂，天然真味道反而吃不下），有人甚至还给倒掉。尽管浪费不多，却是一件令人十分痛心的事。不仅是我们的生态食材来之不易，更重要的，这种行为在一定程度上破坏了生态会议应有的和谐，在客观上否定了我们的努力与热情。我们相信，他们不是故意的，而是目前全社会大肆铺张浪费恶潮中的一种惯性行为。

在此，建议他们了解以下情况：

我国耕地仅占世界7%，却使用了世界35%的化肥和25%的农药，单位面积化学农药平均用量是世界的2.5倍，每年遭受残留农药污染的作物面积高达12亿亩。2014年粮食总产量60709.9万吨，据称还是不够，又进口了9000多万吨（占总量的13%）。与此同时，我国又存在着巨量浪费。据有关调研保守测算，我国规模以上餐馆、集体食堂和家庭餐饮，每年最少倒掉2.5亿人至3亿的食物或口粮。此外，每年还有3500万吨粮食浪费在餐桌之外。3500万吨，按照年人均160公斤计，是2亿多人一年的口粮。餐桌餐外，我国每年浪费约5亿人的食物。

这种局面，如果不下气力做出重大调整，饥荒与崩盘是迟早的事！

论坛提供生态餐，就是希望起到些正面引导作用。我们既然来参加生态会议，践行生态理念，就应当有更高的标准，要严格要求自己，做一个真正的“生态人”。

这种不和谐现象，但愿今后不再发生。拜托！