以前，含钒矿泉水一直是日本富士山矿泉水独占鳌头，富含五氧化二钒等天然矿物质。水源地位于富士山原始森林内，海拔1000米处，采水处位于国立公园所环绕的地上部，周围没有住宅、工厂等污染源，地下15米处的水即使不经过任何加工也可安全饮用。钒含量130μg/L~140μg/L；富含钒、偏硅酸等30余种有利于人体吸收的天然营养矿物质； PH值8.3，呈弱碱性，调整人体酸性体质。

   钒是人体正常生长所必须的微量元素，钒有多种价态，有生物学意义的是四价和五价态。四价态钒为氧钒基阳离子，易与蛋白质结合形成复合物，而防止被氧化。五价态钒为氧钒基阳离子，易与其他生物物质结合形成复合物。其在人体健康方面的作用，仍处在进一步发掘中，一般认为，它有助于防止胆固醇蓄积，降低过高的血糖，防止龋齿，帮助制造红血球等。钒存在以下作用：1.防止因过热而疲劳和中暑；2.促进骨骼及牙齿生长；3.协助脂肪代谢的正常化；4.预防心脏病突发；5.协助神经和肌肉的正常运作。

   莱西福山——胶东“富士山”发现了一亿年以前的火山口，初步探测地下更深处有一大溶洞，从地下喷涌而上的泉水总矿化度为>460毫克>/升，属锶—偏硅酸重碳酸钙型，富含多种微量元素，国内罕见，是最适合人类饮用的中矿化度天然矿泉水。其钒含量>20μg/L，全国唯一，打破了世界上只有日本富士山出产含钒水的历史。水源源自>1亿年以前火山喷发形成的火山角砾岩和>25亿年前太古界胶东群地层的古老变质岩，为构造裂隙溶洞水。该矿泉水化学性质稳定，>PH值为>7.7—>8.2属弱碱性矿泉水，弱碱性水适合于人体内环境的生理特点，有利于维持人体正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢、加快疲劳恢复。总矿化度为>460毫克>/升，属最适合人类饮用的中矿化度天然矿泉水。

   长白山是世界三大天然矿泉水集中产地之一，具有水量大、水质佳、环境好、甘甜可口的特点，甚至林中流淌着的河水，其特征组分含量也常常达到天然矿泉水的标准。

   在长白山脚下的抚松县境内，有一稀世泉，泉水中钒含量达到62μg/L，其钒含量高于青岛含钒矿泉水。大量调查采样化验结果表明，长白山不仅赋存有极其丰富的偏硅酸型天然矿泉水，而且多出发现赋存有偏硅酸锶型、偏硅酸锶锂型、含二氧化碳气型等多种复合型天然矿泉水。

      进一步的工作还需要深入开展。