在医生的建议下，患有糖尿病的昆明市民曹先生，3年前开始食用铁皮石斛鲜条。

“都是用鲜条榨汁来喝，早一杯、晚一杯，从最先开始的相当于10元/杯到眼下的4元/杯，石斛价格真的下跌了很多。”曹先生告诉记者，一公斤石斛鲜条大约100棵左右，一根鲜条兑水榨一杯果汁，每公斤价格从最初的1000元/公斤到前年底的800元/公斤左右稳住，去年底跌至400元/公斤。

曹先生3年来所感受到的石斛价格一路下跌并由此享受到的实惠，其背后是云南石斛产业的危机，基地采购价格更是持续低迷。

市场

价格“被人为严重低估”

盈江的铁皮石斛种植户李女士告诉记者，今年家里种植的2亩铁皮石斛，产量提高了，但收入却减少了一大半。

李女士说，去年初那一季两亩大棚的总产量在500公斤，每公斤收购价500元，总收入25万元；今年初这一季采收了将近600公斤，可收购价却跌至了180元，因此总共才卖了10万多元。

“那些来收购的浙江老板说，绿春县的种植户才卖150元/公斤，我如果不卖，等着再生长一段时间的收购价更低，反正价格都是他们说了算，没办法就只有卖了。”李女士无奈地说。

“来收购的基本都是浙江的客商，他们是一个个小团体，共同来压低市场价格。”据业内人士透露，比如在采收季的时候，收购商分为几个小分队，分别下到云南各石斛产区，这边出价200元，那边出价150元，还有出价120元的，统一的压价口径就是“人家那边价格更低，给你这个价格算高了”，于是，去年底今年初的这个采收季，铁皮石斛收购价格局部地区一度低至80元/公斤，紫皮石斛一度低至15元/公斤；铁皮石斛的整体收购价格，也从上一个采收季的500元/公斤左右，硬生生拉低至了180元~200元/公斤左右。

原因

产地云南没有定价权

价格何以如此之低？是因为供过于求吗？

中国中药协会石斛专业委员会（以下简称专委会）主任杨明志认为，根据石斛的医疗功效，国内糖尿病、肿瘤患者、肠胃病患者对于石斛的市场需求在200万亩以上。而截至去年7月，国内各类石斛种植面积12.56万亩；其中铁皮石斛约7万亩，云南省占50%；紫皮石斛约1.5万亩，云南省占95%。

“症结在于产地在云南，而消费市场却主要集中在浙江、广东、上海，定价权不掌握在云南种植户手上，而是在外地采购商手上。”杨明志介绍，云南石斛种植户始终是处于被动等待客商上门收购，作为全国主产区，却始终无法掌控市场，云南石斛价值被严重低估，影响和制约产业发展。以2013年底铁皮石斛鲜品为例，安徽铁皮石斛4000元~6000元/公斤，而云南售价仅150元~350元/公斤。