哥哥很懒，虽然学了一身的厨艺，但在家里从来不做饭，无论母亲和我做的如何难吃。他总是一边吃一边说，“好吃，好吃”，饭量只增不减。

哥哥中学毕业后就不再上学了。家人觉得没有点技术无法在社会上生存，也在哥的要求之下，同意了他到城里的技校学厨师。两年后，拿了“二级厨师”证。哥哥学习很认真，现在家里还保存着哥哥一整箱雕刻工具，还有随处可见的手抄菜谱。

哥哥学成后不久，还没把本事练熟，就去当兵了。三年的军旅生涯，厨师撂下了，做了汽车兵，算是又学了门技术。退伍后，哥哥想重操旧业，和人合伙开了个小饭馆。母亲觉得做生意有风险，对这件事本来就不同意。后来，母亲联系上了一位亲戚，在杭州给哥哥谋了个差事，加上哥哥的合伙人也不怎么靠谱，最后哥哥关了饭馆，去了杭州。

哥哥到杭州，和工作单位签了三年，工作很轻松，很想续签工作，但是因为没人，很难，便放弃了这一想法。后来，在多方考察之下，哥哥干起了出租，拿起了部队学习的本事，没想到，这份工作在杭州还不错，就把嫂子和侄子都接到了杭州。厨师的工作从此也不在谈了。

2011年暑假，哥哥给我打电话说，要不要去杭州玩？我十分高兴，买了七月底的火车票就去了。杭州那个夏天很热，我每天都在哥哥的家里，吹着空调，和侄子一起玩，嫂子负责给我和侄子做饭。哥哥则是每天很早就要出车，下午四点多才回来。一家人挤在一间十几平米的出租房里，很开心。几天的时间过得很快，转眼间我就要回去了。快要回去的时候，哥哥调班了，晚上上班，白天休息。走的前一天，哥哥说，这几天也没好好招待你，今天下午我去买菜，咱们好好吃一顿，尝尝我的手艺。我听了很高兴，哥哥学成厨艺那么长时间里，我都没怎么吃过他做的菜呢。

哥哥买了鱼、鸡爪以及一些青菜，做了清蒸鱼、泡椒鸡爪和其他一些小炒。印象最深的是清蒸鱼，鱼肉清淡、鲜嫩，调料中的蒜是炸过的，但是没有了蒜冲鼻的味道，混着鱼肉吃，别是一番滋味。这道菜一上来就受到大家的喜爱，一会就吃光了。吃完了，侄子还巴巴着他那张小嘴，好像意犹未尽的样子。嫂子说：“我们来杭州三年了，你哥哥是第一次下厨做饭，我们跟着你沾光了。”

现在，哥哥还是原来的样子，在家里懒懒的不愿做烧菜一类的活。但是想起那盘清蒸鱼，我就原谅了他。我的家人总是不善于表达情感，但那盘清蒸鱼却让我明白，哥哥的关心，不在语言上而是在行动上。