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第一年:纯用精盐腌制
第二年:纯粹用酱油泡
第三年:用甜面酱腌制
然后,咸菜就非常好吃了,原料就是大头菜。
山东西南部相比于半岛,经济高度不发达,大家的日子过得也就一般。当半岛享受着开放带来的富裕时,山东内陆地区正在为如何富裕而发愁。成武是山东经济倒数的菏泽地区的一个县,据我的朋友,送我成武酱大头咸菜的张老师说:就产品而言,酱大头竟然就是成武的主要拳头产品呢,如此,经济总量也就可想而知了 ,和江苏的富裕市县比,更是差到不知道哪里去了。
但是,经济总量是经济总量,好吃的酱大头是好吃的酱大头,两者关系不大,这个咸菜我之前就特别爱吃,有时候用油炒炒,有时候直接泡些芝麻香油进去,也很好。
所以,推荐大家去买来尝尝,山东人实在,做咸菜也能体现出这一特点来。
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GMT+8, 2024-10-31 09:54
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