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杀 马
说马之前必须先说说牛,因为马和牛是密切相关的。
一光复,毛贼四起,刮起一股买枪、贩枪风。买和贩是指有钱人家买枪自卫或者转手挣钱。
这买和贩都不是带钱去买,而是赶着牛去换,凡少数人去的,大都是自家自卫,不声张。一群一群的人结伙赶着牛到沈阳去换枪,回来就是带枪的土匪。这样一来把农村的菜牛(能耕田种地的牛老百姓是不卖的)几乎是贩光了。所以在后来的一段时间牛肉成了奇缺。
这就给脑瓜灵活的人造出一个挣钱的机会,用马肉充牛肉到沈阳去卖。马的来源很充足,日本人一走有很大一批大洋马散落在民间。这些大洋马开始人们很是喜欢,后来发现它一不能耕地,二不能拉农村的大铁车,三不能推碾子拉磨,也就是干吃草料不干活,养它的人全都养烦了,都要脱手,简直是给钱就卖。一股杀马风就这样形成了。
瓦房村的杀马地点是在通县城大宪道的西侧后街大沟头儿,具体是沟东道南张香阁家的房后。这里有一棵大柳树,每次都是把要杀的马绑在大柳树上,因为马是站立的,杀马人不像杀猪人那么稳,而是拿着较长的快刀冲上去照准马脖子扎去,血就会像箭一样一下子喷射出来,人立即撤离,马死不死不管,待血喷得差不多了,几乎是不再流了,人再上前做进一步的工作,如剥皮、割肉等。
有主持杀马的,有贩马的,有动手杀的。主持人是张香阁(是我祖父一辈的人),贩马的人常变,杀马要有技术和胆量,身体还要好,此人叫于海,是一个专门杀牛杀猪杀马的人。杀马前要“会肉”,就是先找好买主,大户头是那几个有力气往沈阳贩“牛”肉的人,剩下不好的肉便宜地处理给村民,要先定好。
每次杀马,我们小孩子都兴高采烈,是看热闹的大好机会,都往前挤,又不敢太靠前,你推我,我推你,推来推去。如今回忆来,那些大洋马一个个就像在眼前,它们已经不在这个世上70多年了。我们这些小孩子,如今也大部分不在人世了。谁还能记得这些事儿。
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GMT+8, 2024-12-21 21:51
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