蒋高明

继去年山东一带大白菜七分钱一斤烂在地里没人收之后，今年山东沂蒙山一带的大蒜又遭遇价格低迷之祸，蒜农们叫苦不迭。

最近，弘毅生态农场外面的大蒜获得丰收，亩产3000-4000斤，农民们放下了所有外出打工的伙计，纷纷回家收获大蒜。农场用工根本找不到人了，甚至连妇女工也没有，她们都只管收获自己的大蒜。

但丰收后的蒜农脸上并无喜色，相反还个个面带愁容，为了不影响下茬作物种植，他们默默地收获。一方面用自制的小土铲将蒜挖出来，一方面要刀割去蒜头，还要将那些讨厌的农膜从地里清理出来，活计甚是痛苦。

今年大蒜丰收，但价格却非常低，只有五毛钱一斤。而且一天一个价，农民们担心降到三四毛，加班加点地干活，只求早点卖出，少损失点本钱。

种植大蒜的成本约3000元，不计劳动力成本，其中大蒜种2200元，化肥300元，农家肥100元，浇水200元，农药100元，农膜100元。如果收获4000斤，每斤1元，则尚有1000多元的利润，如果仅卖到0.5元一斤，则种植大蒜，净亏本1000多元。

农民们为了得到那三四千元的大蒜产量，使用了浑身解数。他们将蒜种与农药一起种下，并覆盖一层塑料膜，使用除草剂控制杂草。这样的环境对于植物来讲，是一种严重的胁迫环境，膜下有害化学物质直接伤害大蒜根系，同时还杀害了土壤很多有益动物与微生物，但大蒜害虫却因产生抗性而越杀越凶。大蒜因长期在逆境下生长，表现出异常生长，很多大蒜仅生长外形，没有实心的鳞茎（当地蒜农称为“胖蒜”）。

生长“胖蒜”后，直接影响产量。在以重量算效益的时候，那些看似正常的大蒜如果被蒜贩子们发现，就给以更低的价格。大蒜贩子们将“胖蒜”低价收购却以正常价格卖给蒜茸加工企业去牟利。

由于蒜农没有定价权，且盲目种植，家家户户种植大蒜，产品单一，蒜农们又没有销售出路，只好眼睁睁地看着蒜价低落，忍痛去以低于成本价格去销售。在这样的农业经济模式下，有人鼓吹的“一村一品”、“一乡一品”、“一县一品”的经济作物，变成了一文不值的“坑农”作物。

“前两年种蒜挣的钱，今年全部又赔进去了”。临沂市某县蒋家庄村民蒋来武痛苦地向笔者抱怨。他们不仅仅白忙活了两年，还搭进去了不少农药化肥农膜，白白污染了自己的土地。

稳赚的是大大小小的大蒜贩子们，他们在大蒜丰收的形势面前，不断制造大蒜价格要狂跌的信号，在蒜农们纷纷向他们低价销售产品的时候，狂赚一笔。无论是大蒜价格高，还是价格低，他们总能稳坐钓鱼台，过着鱼肉蒜农、菜农的好日子。

分田单干的当今农民，既没有了当年人民公社的集体力量呵护，更没有日本韩国、中国台湾那样的农民协会保护，只能什么贵就种什么，什么贱就抛弃什么。去年是苹果、大白菜价低，今年是大蒜挤压，养猪养鸡的血本无归。吃亏的总是农民，只赚不赔的永远是资本是市场。

大蒜完了还有土豆，还有西瓜，还有萝卜、白菜、苹果、梨，还有大棚菜，还有蘑菇等等。在农产品严重供大于求的今天，经济作物根本就不经济了。

持续低迷的粮食价格，逼迫农民种植经济作物，而经济作物如果也不经济了，农民只好任土地撂荒，远走他乡进城去打工，留下偌大的中国让美国人来养活。美国高额补贴该国的农场主，其农产品倾销中国，造成更加严重的“谷贱伤农”。

国家为了保障食物数量安全，政策上鼓励农民去种地，而农民为了好的价格，盼望产量下降，盼望价格因少而升值，但勤快的家家户户农民谁都不希望减产，最终的结果就是大量农产品供大于求，市场不断波动，农民收获一年赔一两年，市场上永远充斥大量廉价的农产品，城里人在餐馆里大量浪费，造成“吃得没有浪费的多的”中国式壮观餐饮现象。

一些农业专家打着中国缺粮的旗号，搞一千亿斤粮增产运动，国家为此支付了1000亿元科研经费。殊不知中国目前缺粮可能事实，但缺粮是经济作物挤压粮食作物造成的，是依靠廉价进口美国转基因作物来满足粮食数量安全造成的。大量进口更压制了中国农民种粮积极性，与所谓的农业科技尤其是转基因育种无关(国家投入的1000亿元经费80%以上用于该项研)。如果国家真要那1000斤粮，每斤粮食里增加1元钱，吸引1000万农民工回到5000万亩耕地上，或还原南方一年两季的作物制度，增产那1000亿斤粮食根本就不是什么难题。

建议国家认真看看中国农民被市场盘剥的残酷现实，保护农民种地积极性，最重要的是要保护粮食和蔬菜等重要农产品的收购价，增加农民抗风险能力。停止对农药、化肥、农膜、甚至种子的补贴，直接将上述补贴费用还给种地的农民。优质农产品不能由市场摆布，那是满足国家稳定基本需求的，是保命产业。而化肥、农药、农膜、种子才是实实在在的附着在农产品身上的商品，可以由种地的农民来选择。

剥皮“胖蒜”，看起来像蒜，其实仅有皮，是大蒜长期生活在逆境下（农药、化肥、农膜危害）的异常反应。最下图正常大蒜为弘毅生态农场的有机大蒜，有机种植模式下无胖蒜出现。