如何饮用天然矿泉水、天然水、矿物质水和纯净水？

肖长来   吉林大学环境与资源学院  2012.3.30

生活中人们常常将天然矿泉水、天然水、矿物质水和纯净水混淆。其实他们之间存在着很大的差异。因此饮用时应恰当选择。其中天然矿泉水是最好的水。在饮用水质日趋遭受严重污染的今天，水质更为重要。

饮水安全，水质为先；粮食安全，高产无险；生态安全，森林草原；环境安全，健康无患。

一次，见一位朋友手持一瓶纯净水饮用，问他为何饮用纯净水。他说他喝的是矿泉水。我说，你仔细看看是矿泉水吗？他看了看之后说，上边写的是纯净水，不就是矿泉水的一种吗？我说不是，矿泉水是最好的饮用水，但纯净水却不是最好的饮用水。

最有感慨的是靖宇县地处玄武岩台地，赋存有长白山天然矿泉水，县城供水用的就是泉水（实际就是矿泉水），在城里可以直接饮用。由于没有分质供水，连冲马桶用的都是矿泉水。有那么好的矿泉水作为城市供水水源，难道不是靖宇人民的幸福吗？

为了便于大家了解、认识天然矿泉水、天然水、矿物质水和纯净水，自网上摘录了几种水的基本情况以供参阅。

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：g/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。

(1)按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：

　　①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌(补锌产品，补锌资讯)矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥溴矿泉水；⑦碘矿泉水；⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。

　　(2)按矿化度分类命名

　　矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。

　　矿化度<500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，>1500mg/l为高矿化度。矿化度<1000mg/l为淡矿泉水，>1000mg/l为盐类矿泉水。

　　(3)按矿泉水的酸碱性分类

　　酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。根据GB/T14157-1993<<水文地质术语>>的定义， 可分为以下三类

(4)按阴阳离子分类命名

　　以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量>25%才参与命名。

　　①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等。

　　②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙(补钙产品，补钙资讯)矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等。

③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。

科学合理饮用矿泉水的最佳方法：矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。

天然水（natural water）构成自然界地球表面各种形态的水相的总称。 包括江河、海洋、冰川、湖泊、沼泽等地表水以及土壤、岩石层内的地下水等天然水体。

天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义，天然水（naturalwater）是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。　健康水意味着去掉有害的物质而保留有益的矿物元素。天然水保存原水中人体必需的矿物元素，有利于保持水的自然生态结构，使之处于离子状态，易被人体吸收。

　　天然水是小分子团水，是弱碱性水，是有生命活力、符合人体营养生理功能需求的“健康水”。目前这种小分子团水主要分布在广西巴马。 巴马独特的喀斯特岩溶地形，使这里的水属于碱性离子水PH值7.38~7.95，氧化还原电位低（ORP）35~150MV，含有对人体有益的矿物质和微量元素。特别是巴马地磁强度在0.45~0.5高斯之间，远远高于其他地区，在磁力线切割作用下，大分子团水被磁化成了小分子团六环水。

一般以城市自来水为原水， 再经过纯浄化加工， 添加矿物质, 杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007) 的规定与限量添加， 卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生标准》(GB19298-2003) 确保其饮用安全性。

目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，主要由行业依照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007） 的规定与限量添加，卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生标准》（GB19298-2003）确保其饮用安全性。

纯净水指的是不含杂质的H2O。从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。

纯净水指的是不含杂质的H₂O。从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、 化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。例如电力系统所用的纯水，要求各杂质含量低达到“微克/升”级。在纯水的制作中，水质标准所规定的各项指标应该根据电子(微电子)元器件(或材料)的生产工艺而定(如普遍认为造成电路性能破坏的颗粒物质的尺寸为其线宽的1/5-1/10)，但由于微电子技术的复杂性和影响产品质量的因素繁多，至今尚无一份由工艺试验得到的适用于某种电路生产的完整的水质标准。

在我国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，因此市场上老百姓饮用最多的还是纯净水，纯净水的质量和老百姓的生活有着密切的关系。为此，国家质量技术监督局于1998年4月发布了GB173223－1998《瓶装饮用纯净水》和GB17324－1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。在这两个标准中，共设有感观指标4项、理化指标4项、卫生指标11项。