哲学视野中的美食：寓食抽象美食于食具体美食之中

       [游客]小宝宝讲了一个小笑话:

       某哲学家与其妹妹相聚在同一桌上吃饭, 饭桌上有一只鸭子, 哲学家就对其妹妹说:"桌上其实有两只鸭子, 一只是具体的鸭子, 一只是抽象的鸭子", 其妹妹听后, 就对他说:"你吃那只抽象的鸭子, 我呢就吃这只具体的鸭子"

       在哲学家看来，这个小笑话中的哲学家与其妹妹的关系相当于如下所述人与动物的关系：

        具体鸭子是人和某些动物（例如老虎）都吃的，但动物只是自在地吃某个具体鸭子，它并不知道它自己究竟吃的是什么，人却不仅是吃某个具体鸭子，他（她）还知道自己所吃的是“鸭”而不是“鸡”或其它，而且当别人问起他（她）吃什么的时候，他（她）一定会说并且也只能说他（她）吃的是“鸭子”。他（她）所说的“鸭子”，就不是一个具体鸭子，而是一个抽象鸭子，即由“鸭子”这个概念所反映的为一切具体鸭子所具有的共性，即所有这些鸭子的本质属性。从这个意义上说，人吃的鸭子是具体鸭子和抽象鸭子的统一体。换言之，人也只有人才不仅吃具体鸭子，同时也吃抽象鸭子。在吃鸭子这一点上，吃抽象鸭子是人之所以为人而区别于动物（例如老虎）的特点。

       这是因为，只有人才带着鸭子概念来吃鸭子，他（她）是在鸭子概念指导下来从事吃鸭子活动的，当他（她）成功地吃掉鸭子时，这个结果本质上就是指导着其从事吃鸭子活动的鸭子概念的对象化，并且正是其鸭子概念对象化了，他（她）才得以在这个结果上确证自己吃了鸭子，从而获得吃鸭子的享受的。

        任何一个人要享受到吃北京烤鸭的美食之乐，都必须带着北京烤鸭概念去品尝； 任何一个享受到吃北京烤鸭的美食之乐的人，其美食活动本质上是通过品尝桌上的北京烤鸭（具体鸭子）来消化其头脑中的北京烤鸭（抽象鸭子）。

       寓食抽象美食于食具体美食之中，乃是美食家之美食活动之本质。

 

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