全球气候变暖的根源在于大气中温室气体的增加，温室气体增加的根源在于将原先封存和固定的温室气体释放出来，以及将远古的温室气体通过化石能源拿到现在来排放。因此，减少化石能源使用、固定和封存二氧化碳是缓解气候变暖的重要途径，有机果园在这些方面有明显优势。

1、有机果园主要按照有机农业原则和方式组织生产，投入品主要是天然产物，基本不依赖化学合成的农药和肥料等，对化石能源消耗很少，基本不会“将远古的温室气体拿到现在来排放”。

2、果园地面管理提倡生草和覆盖，相对一年生作物，栽培多年生果树对土壤扰动少，封存在土壤中的温室气体排放出来的必然少；而且，有机栽培实行土壤保护性耕作，要求提高土壤有机质，而有机质主成分是不易分解的有机碳，因此，有机果园的土壤是更有效的“碳库”。

3、果树树体高大，比一年生作物有更多的叶片和巨大的叶幕，能够更多更充分地利用地上空间，能吸收和同化更多的二氧化碳，因此，果树树体本身也是一个很好的“碳库”，一片果园就是一片树林（森林）。

4、果树根系发达，根系在土壤中的分布远比一年生作物深远，树体能够通过根系将含碳化合物输送到更深层的土壤，即将地上部固定的二氧化碳在土壤较深层封存。

5、果树比一年生作物适应能力强，通过“上山下滩”可以使贫瘠的土壤也能够发挥“固碳”作用。

6、相对于森林（树林），果园除了具有生态效益外，还能够带来经济效益和社会效益，是更易于“经营管理”的“碳库”。

在同样面积的耕地上，种植果树比种植其他植物更能减少温室气体排放，按照有机方式管理果园比按照常规方式也更有利于减少温室气体排放。因此，除了促进农民增收及更好地满足消费者对果品的需求外，从缓解全球气候变暖的角度看，大面积发展有机果园也非常有意义。