生态需要新秩序（1）（修订）

——关于某餐厅违规发布广告的情况说明

【按】4月9日，四十四号厨房老板娘秦榛违规发布广告引发争议，微信群里的信息产生了误导。有朋友建议我一定把真实情况公布出来，把事情说清楚，也有朋友认为生态餐厅需要支持，劝我算了。

经过考虑决定，还有要有个说明。公布出来，不仅是对我本人，更是对生态朋友群体负责，特别是那些因我的不慎而被误导的朋友。当然，也是对四十四号厨房负责人的负责。希望我们大家都能吸取教训，走好生态之路。

我们希望把事情办好。但事态的发展，往往与我们的愿望不太一致，甚至大相径庭。出了问题，需要反思，需要承担责任，也需要公开透明，让该知道的朋友知道。

一、四十四号厨房负责人黄榛是否违规？

我可以负责任地告诉大家，黄榛根本就没有按照群规做过“自我介绍”，她发布产品广告是违规的。她自己很清楚这一点。遗憾的是，她不知收敛，被制止后，还混淆视听，以蒙蔽大家。这不是一个口口声声要做生态的生态人的应有态度。

以下是详细情况。

4月9日23：01，黄榛违反群规，在生态餐厅引领时尚群里发布了一条930字的广告，推销所谓排毒与肠道益生菌“全营养食物”的“洁净外卖”，而且还拿我曾经为中医大会送餐点赞的微信，为她做宣传。我看到后即（23:14）发微信：

@四十四号.慢食主义.黄榛

请不要在群里发广告。
中医会议这次送餐，后来发现问题不少。不宜拿我当时发的微信来做广告。我不能给你们担保。
你们在这方面还是存在一些问题。需要改进。
谢谢。

黄榛当即（23:16）发微信辩解：

@田畔 可以。我以为可以发，之前不是发过吗？说只要自我介绍过就可以呀？中医会议的送餐，具体问题在哪里？当时反馈都很好呀？

我回复说：

@四十四号.慢食主义.黄榛

有不少负面反映。需要反思。

为什么要阻止黄榛发广告，主要是不让她拿我为他们的餐厅做背书。这个问题，下篇再说。先讲她的违规问题。

生态社区群规（本群规适用于“生态餐厅引领时尚”等生态微信群）规定：

凡本人（农场、组织、机构等）的收费生态产品，须根据生态产品“三靠谱”原则，按照《生态社区微信群生产者自介办法（简版）》，先做“自我介绍”。

黄榛说她“可以发”广告，“只要自我介绍过就可以呀”。给大家的信息，她是做过自我介绍的，她没有违规。为此，有朋友发微信给我说，黄榛做了自我介绍，并没有违规，您不能不让她发广告。

黄榛（四十四号胡同厨房）有没有做过自我介绍，我心里有数。

慎重起见，查了：

（1）自2016年11月12日开始的《生态靠谱者推介工作日记》；

（2）生态餐厅引领时尚微信群（原名“生态餐厅进万家”，2018年1月28日改为现名）的黄榛发布的所有内容；

（3）黄榛与我个人微信的全部对话（黄榛是2018年1月26日被邀加入“生态餐厅进万家”群的）。

遗憾的是，都没有她做过自我介绍的记录。

4月10日18：18，我在群里发微信：

@四十四号.慢食主义.黄榛 你好。昨天你发布广告，我不同意。你说：“我以为可以发，之前不是发过吗？说只要自我介绍过就可以呀？”

今天，又有群友私信说这事。

我的记忆，你没有做过自我介绍。查记录，我的记录里，也没有你（你们餐厅）的“自我介绍”。

也许我记漏了，也许你自己发在群里，我没看见。

希望你确认一下，你做过“自我介绍”吗？是什么时候？

谢谢。

有意思的是，黄榛还没有回复，就有一位昵称“糊涂虫”的群友，18:27发微信称：

@田畔 邢老师 这个我可以作证！我好像看到过四十四好餐厅做过简介[调皮]！推广式的介绍，做素食的，好像不是大众消费的[微笑]

我看到后，即问他：

@糊涂虫 你记得是什么时候，怎么介绍的。

提示，四十四号胡同厨房，不是素食。

“糊涂虫”大概是明白了，没有再回复。

尽管糊涂虫不说话了，但黄榛却以为抓住了什么，19:59在群发一篇1800多字的文字。该文没有题目，我取第一自然段文字题为《抱歉回复迟了》。关于是否违规，她在文中说“实在记不住了”，但感谢糊涂虫为她“作证”：

刑老师问的何时发过自我介绍，抱歉，实在记不住了。谢谢群里伙伴帮助“作证”。我记得我在发第一条产品信息时私信过刑老师，征得允许才发的。之后可能群规有改，不让发了，我完全尊重群规。

很显然，在自我介绍问题上，她在转移话题。她不说她是否违规，而是说“征得允许才发的。之后可能群规有改，不让发了”，还是在强调她没有违规。

真实的情况又如何呢？黄榛在今年2月4日曾经发给我一个小米糕的产品介绍，要求在群里发布。由于没有价格，属于“擦边球”。我与生态社区服务组其他成员商量，今年力推生态餐厅建设，可以适当放宽限制。2月6日6：24给她发微信，同意她在群里发布，并要她抽时间做个自我介绍：

你好：我们商量了。

生态社区群规规定，收费产品信息，责任人须按照三靠谱原则，先做实名“自我介绍”。您的这款产品，没有收费，但又标明是四十四号胡同厨房制作。属于“擦边球”。

可以发布。

但希望您抽时间能做一个“自我介绍”，今后发布产品广告，就方便了。

但黄榛她一直没做自我介绍。

至于她说的“之后可能群规有改”，也是没有根据的。群规是修改过几次，但发布产品广告必须先做“自我介绍”，是我们群规的核心内容，从来没有改过。

为此，我在黄榛的《抱歉回复迟了》发布后的20:26，发微信给她：

@四十四号.慢食主义.黄榛 你好。感谢你回复了这么多。我慢慢学习。

因为关乎你是否违规，先说一下你的自我介绍。

从你进群到现在，我查了你在群里发的内容，的确没有发现你的“自我介绍”。

群友@糊涂虫刚才的作证，我看不出有一点有价值的信息。

究竟违规了没有，黄榛她不回答，而是继续发广告（二维码，他们餐厅的介绍）。还故意挑衅地问我：

这个也是个介绍，您看看，算不算广告？算广告我立马撤了

那么，黄榛到底是记不清了，还是明知故犯呢？我认为她是明知故犯。为什么？从她被邀入群至今，一共才几个月时间，我在群里不断强调自我介绍问题。她又是群里的活跃分子，怎么会看不到？她入群不久就打擦边球，我还提醒过她，这些她都记得清清楚楚，就是自我介绍做了没有，她给忘了。说的通吗？

退一步讲，我们权且承认她给忘了。但现在我把证据拿出来了，你承认违规，道个道歉，也就过去了。我们也不会把你怎么样，也不可能把你怎么样。但你有个积极的态度吗？这么一个未必能挣钱的小广告，你都不能遵守规则，被指出了，也不知反思。其他的，稍微大一些的，需要你承担责任的，付出代价的，你又会如何呢？不断标榜说自己如何推崇生态，天天向大家宣传应当如何生态，但你这样的表现，哪有半点生态的模样！

我们推行生态生产者自我介绍、自我担保，并不是想卡着谁，而是要推行一种责任方式。我们的群完全可以禁止发布任何产品广告，也可以只允许那些我们认可的生态生产者发布广告，为什么还要费很大气力，来制定发布产品信息的规则，还要不断地提醒群友注意。就是希望我们能与陌生人市场模式有个区别。陌生人市场“以物为中心”，出了问题相互推诿，责任很难落实。我们是一种新模式，“以靠谱的人为中心”的生态社区熟人市场模式。

我们的群规，得到了大多数群友的支持。他们知道，在生态社区群销售有限，很可能就根本没有销售，但很多朋友都做了自我介绍，

如果你四十四号黄榛，认为这个规定不合适，可以提出修改，在没有修改之前，甚至连意见都没有提，那就请遵守。不愿遵守，可以退群。不退群，又不遵守，被指出了，还一再狡辩，就太不应该了。

顺便说说黄榛的商业路数。

黄榛从今年1月26日一进群，就标榜自己如何做生态，还宣传了很多生态理念。一开始发布的商业内容不多。但后来，商业内容就上来了，而且是赤裸裸的。有几位生态朋友，私下告诉我，黄榛在群里忽悠“健康”方法，比如“抗肿瘤超级饮食法”，“肠道修复”等。有些群友认可后，她就拉到她自己建的群里，卖健康产品。大概是她觉得在我们群外卖，还不过瘾，就到群里来卖。4月9日23：01，黄榛违反群规，在生态餐厅引领时尚群里发布930字广告，兜售排毒与肠道益生菌“全营养食物”的“洁净外卖”，就是她在群里卖的明证。

以下是黄榛发布的那条930字的“洁净外卖”广告的摘录：

……我为什么非要“吃力不讨好”地推出55元系列的“洁净外卖”，既让你满足舌头的贪欲，又让你身体毫无负担。

我进行排毒与肠道益生菌群恢复培养，引入“全营养食物”的概念，……结果，六周，我没节食，也没加大运动量，腰围从72厘米减到68厘米，皮肤从里到外发光，已经不用再化妆，精神好，早上说醒就醒，吃完饭也不困倦，晚上睡眠好（我可是失眠症患者）。

我愿意把排毒与肠道疗愈的食谱原则分享到这个55元洁净外卖的产品中。……

看看吧，您如果吃了黄榛他们“吃力”推出的“洁净外卖”，只要六周，不用节食，也不要加大运动量，腰围就可以从72厘米减到68厘米，皮肤从里到外发光，不用再化妆，精神好。而且对失眠症特别有效。吃完饭也不困倦。

这么灵光，您只要吃六周就是神仙啦！性价比特别高，大仙“吃力不讨好”地推给你的，赶紧买吧！

在这里，说说对营养学的看法。

请教有一位我特别尊重的老中医。他说，营养学虽有一定的价值，但也有不少问题。营养学只讲缺的要补充，吃多了怎么办，不怎么研究。只懂得一半，就到处宣传，很容易误导。

我又请教，如果身体缺乏某种营养怎么办？这位老中医告诉我，吃饱了就有营养了，我们应该相信生命自组织能力的安排。例如妇女怀孕，母亲天天吃蕃茄、青菜，孩子吸收这些营养所变成的眼睛、鼻子，并没有比那些天天吃鱼肉的孕妇差多少，营养学还说不出其中的原因。

他认为，市场利用营养学宣传是为赚钱，不是为了你的健康。

我们如何看待社会上层出不穷令人眼花缭乱的健康方案呢。我以为，角度和高度特别重要。我的朋友沈亦可，研究饮用水的生态人士，前不久接受采访说：“我们喝什么样的水，是一个道的问题，不是法、术、器层面的问题。走对了道之后，用什么术和器，自然就会想明白。”

道，就是他给我发微信说的，“道儒释是东方的智慧系统”。

中国传统食疗文化，讲的是食物功能的完整性，是食物多样性与人个性体质的匹配，注重药食同源，四气五味。以还原论为基础的现代西方营养学，尽管在治疗营养素缺乏方面，取得了一定效果，但由于缺乏应有的高度，加上被市场误导，走偏方向，出了严重问题。食物好比是皮，营养好比是毛，皮之不存，毛将焉附？论及营养，只谈营养素，脱离食物本身，就是无本之木，无源之水。近年来，一些有高度的营养学家对膳食指南的认识，开始发生重大的方向性转变，从以营养素为基础转向以食物功能为基础（孟祥兵博士《关于回归中国传统饮食结构扭转慢性病高发的提案》）。遗憾的是，社会大众的认识，还停留在营养素阶段，被各式各样的忽悠营养素的健康教育人士所忽悠。他们花大价钱买来的，往往不是健康，而是风险。

田松教授写过一篇《营养的迷思》，很值得推荐给那些迷信营养学的消费者。他在文章中写道：

营养学是一种典型的还原论学说。在营养学的有色眼镜里，食物被简化（或曰还原）成各种营养元素，人被简化成为由各种营养素维系的没有个体差异的标准化的生物机器。营养学家相信，他们能够知道，每一种营养素对应着哪些生物功能，或者反过来，每一种生物功能与哪些营养素相关联。比如提高记忆力应该吃什么，提高睡眠质量应该吃什么；哪种营养素可以减少心血管疾病的比例，怎样搭配使皮肤有弹性、有水分，等等。……

科学家不断地根据他们在实验室里的最新数据发布关于我们应该吃什么、怎么吃的最新结论。……

出于对科学的信赖，人们对营养学也深信不疑。又由于人们相信欧美的科学水平高于我们，人们也不断地期待着最新的尤其是来自于欧美的营养学研究成果，也在模仿欧洲人的饮食时尚。由于配方总是可能在未来更新（这意味不稳定，尚在完善的过程之中），所以实际上，工业化食品的消费者就主动地成了营养学的小白鼠——不但没有报酬，还要自己付费。……

迈克尔·波伦指出，营养学的最大受益者实际上是日益膨胀的食品工业。每当营养学有一个新的发现，食品工业会迅速制造出相应的产品。……

无论食物还是药品，千百年来老祖宗检验过的，特别是用生命检验，神农尝百草之后留下来的，最靠谱。有什么问题，怎么用，文献上都记载的清清楚楚。老祖宗的智慧，比起受控实验室的耗子点头，岂止天壤之别。化学药片，不断地被淘汰，这一百年有90%以上被淘汰。中药有被淘汰的吗？

所谓“中药中毒”，那是开药方的人水平太低，是吃药的人水平更低，选错了大夫。怎么能怪老祖宗不可靠？君子不立于危墙之下。你非要从高楼上跳下来，看看自己的命是不是很大，那能怪谁呢！

田畔

2018年4月15日发布，16日修订