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灶与炉
热度 2 冯大诚 2026-2-10 07:40
灶与炉 我国古人以农业立国，用以养活国人的主要营养物质是粮食，所以古人称华夏人民为“粒食者”。 虽然吃粮食的人和游牧者都需要用火，但是游牧者只需要一个火堆就可以烤食动物，而“粒食者”却一定要有炉灶和灶具才能够煮食粮食。 众所周知，粮食的主要成分是淀粉，淀粉在我们的消化系统中水解成葡萄糖从而 ...
个人分类: 科学与生活|7035 次阅读|4 个评论 热度 2
冬至说饺子
热度 4 冯大诚 2025-12-19 07:44
冬至说饺子 冬至快到了。在北方的很多地方，冬至是要吃饺子的，民间素有“冬至饺子夏至面”的说法。 过去人穷，物资匮乏，人们只是在过年、冬至这样的“大节”才能够吃饺子。“每天吃饺子”只是穷苦人对于“极富”状况的一种想象。他们的口头语是“好吃不如饺子，舒服不如倒着”。能够吃上一顿饺子，能够舒舒服服 ...
个人分类: 科学与生活|10731 次阅读|8 个评论 热度 4
杂说生活中的碳（4）塑料等高分子材料
热度 1 冯大诚 2025-11-11 07:37
杂说生活中的碳（4）塑料等高分子材料 在20世纪以前，人们所使用物体的材料，基本上都是天然材料。但是，从20世纪以来，人工合成的材料迅速充斥在我们身边。塑料就是一种人工合成的材料。在我们周围到处有塑料制品，在我们随便什么人的家里，一眼望去，很难看不到塑料制品。 从塑料两个字的字义来看，这是可塑形 ...
个人分类: 科学与生活|8359 次阅读|2 个评论 热度 1
杂说生活中的碳（3）动植物体内的碳
热度 1 冯大诚 2025-11-5 07:28
杂说生活中的碳（3）动植物体内的碳 上一篇说到了碳排放，为了不使大气中的二氧化碳浓度增加过快，我们应当尽可能减少碳排放。另一方面，如果我们多植树造林，也可以在一定的程度上放缓二氧化碳急剧增加的程度。 地上的森林长出来，地面上的物质就增加了。这些物质是从哪里来的？可能有人会说，这些东西从地上长 ...
个人分类: 科学与生活|10739 次阅读|2 个评论 热度 1
杂说生活中的碳（2）燃料与碳排放
热度 3 冯大诚 2025-11-1 07:33
杂说生活中的碳（2）燃料与碳排放 人之所以成为人，最重要的发明之一就是火的利用。而千百年来，其燃料就是草木，都是含碳的化合物。 燃烧草木产生火焰，可以取得热量，或烹饪，或取暖，都是人们所需要的。当然，燃烧草木必定会产生烟气。于是，古代有人之处必有火有烟，称之人烟。 烟气的成分主要是燃烧产生 ...
个人分类: 科学与生活|7544 次阅读|6 个评论 热度 3
杂说生活中的碳（1）碳的单质
热度 1 冯大诚 2025-10-28 07:55
杂说生活中的碳（1）碳的单质 我曾经写过杂说生活中的化学元素系列博文，介绍了我们生活中的一些常见化学元素，但是对碳元素却没有专门写文章介绍。其原因实在很简单，因为碳元素对于我们实在是太重要了，组成我们身体的分子，除了水分子之外，几乎都含有碳元素。也正因为碳元素对于我们的身体、生活太过重要，所以 ...
个人分类: 科学与生活|11010 次阅读|2 个评论 热度 1
烹饪与热效率
热度 1 冯大诚 2025-9-15 07:29
烹饪与热效率 据说，学会用火是人类历史上具有重大意义的事情。如今人们往往只是说用火可以烤肉以使得蛋白质更容易吸收，其实这也是使得农业得以产生的条件。没有经过烹饪的草籽是很难消化的。历史上我们所食用过的小麦、小米、稻米等粮食作物都需要烹饪。烹饪就需要加热。 最早人类加热所用的燃料是干燥的草木。 ...
个人分类: 科学与生活|7711 次阅读|2 个评论 热度 1
天然的食物最安全？
热度 4 冯大诚 2025-9-6 07:31
天然的食物最安全？ 我们人类的食物，除了水和无机盐之外，就是植物和动物了。 植物可以分成两类，一类是天然成长的，一类是人工种植的。动物也分成两类，一类是野生的，一类是人工养殖的。 最早的植物都是天然生长的，但是，后来人们学会了种植。人们最先种植的大概是最容易种植的，后来就学会了选择，人类选 ...
个人分类: 科学与生活|9827 次阅读|7 个评论 热度 4
蔗糖、果葡糖浆和蜂蜜
冯大诚 2025-7-22 08:25
蔗糖、果葡糖浆和蜂蜜 近日，某国的大统领要求他们那里的饮料企业把配方中的甜味剂从果葡糖浆恢复到过去的蔗糖，引起了人们对于蔗糖和果葡糖浆的注意。本文简单说一下这方面的科学问题。 甜味是人们最喜欢的一种味道。由于单糖如葡萄糖、果糖以及二糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖等都是存在于人和许多动物天然食物的最重 ...
个人分类: 科学与生活|8317 次阅读|没有评论
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