范振英
延缓衰老23:我的吃饭“不太科学”
2021-10-23 12:57
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说到嘴巴,顺便说一下我的吃饭。

吃饭的重要性不言而喻。说它简单,人人都会。说它复杂,若要达到最有利于自己健康的标准,因为太复杂,没有几个人能真正做好。

说点我吃饭的事,不适合别人,只当说着玩。

1.我吃饭是食物种类多,不太讲搭配,经常吃剩菜,高档食物少,。

我小时候经常挨饿,看着什么都好吃,什么都能吃得下,大人说我是饿死鬼托生的。直至现在,也是吃饭不挑不捡,一般食物不管好坏,都能吃下去,自然吃的种类就多了。

由于一个儿子和孙女经常在我家吃饭,总得多做两样菜,总会剩一些,这些剩菜基本上都由我处理,第二天吃不完就第三天再吃。顺便说一下,很多专家都说剩菜中有亚硝酸盐,会致癌。我经过仔细计算,剩菜中所含的亚硝酸盐致癌的几率接近于零。

我还有一个缺点是高档食物也吃不出多么好吃来。不要说鱼翅燕窝,就是天津人特别喜欢的螃蟹和大虾,我也吃不出多么好吃,所以吃高档食物比较少。

总之就是:有啥就吃啥,经常吃剩菜,食品种类多,高档食材少,也未做太多养分搭配的考虑。

2.我吃的饭数量多,吃饭不只七分饱

“吃饭七分饱”有利于长寿,好像老祖宗就有此说法。现代科学用小白鼠做实验,证明适当限食能延寿。所以对一般人而言,“吃饭七分饱”是对的。

不过我想,“吃饭七分饱”,限食有利于长寿,可能是在“人和动物都是本性偏懒”这一条件下得出的结论,试想在小白鼠实验中,每天驱赶着它拼命奔跑,同时进行限食,它就不一定能健康长寿了。

我认为人性偏懒,包括我自己也是如此。比如,我现在爬7楼没有问题,但是在有电梯时,去3楼以上就想坐电梯。

我想,若为了使自己更健康,在被称为“健康动机驱动力”(健康驱动力3.0)的支配下,有意识地增加很多体力活动,就不一定都要“吃饭七分饱”了。

我主张多做体力活动,主要有打羽毛球、踢毽子、快步走、慢跑、做家务等。活动量是同龄人的23倍以上,所以每天、每顿都吃到八九分饱。吃的多,摄入的食盐也多,我每天的食盐摄入量可能都在10克以上。

我不是“吃饭七分饱”,到现在也没有发现有什么不好。即使没有某些人长寿,对80多岁的我,还有现在的健康状况,也已经知足了。

我的结论是:人体有极强的调节能力,只要吃的食物种类多,数量足,并设法把多余的养分消耗掉,即使吃饭不够科学,也能身体健康。


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