白胤谦《荸荠》：风俗易生啖，珍馐亦配尝。水菱无嫩肉，江蔗失寒浆。雪盌清堪掬，消中饱不妨。酒酣肴核尽，何处觅倾筐。

生啖：生吃。颔联，与菱角、甘蔗作比。颈联，白碗盛荸荠，视觉之美；消中，病名。其证多食善饥，口干饮水。荸荠性味甘寒，具有清热生津、消食化积功效。

白胤谦，字子益，号东谷，生于明万历三十四年，卒年不详，清康熙十五年尚在世。山西阳城人。明崇祯十六年进士，入清官至刑部尚书。有《东谷集》。

清 黑白玉巧雕荸荠（左） 玛瑙巧雕荸荠（右）

仙溪剩得紫琅玕（宋人陈宓咏荸荠）https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1409540.html

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