张晓良
鱼肥知已秀(唐人韩愈咏稻田养鱼)
2024-2-13 07:25
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【唐】韩愈《奉和虢州刘给事使君三堂新题二十一咏·稻畦》:罫布畦堪数,枝分水莫寻。鱼肥知已秀,鹤没觉初深。

秀:稻谷抽穗开花。此时稻田里的鱼已长肥。没[mò]:隐没;隐藏。鹤临稻田也似乎看不见了。诗人用“鱼肥”“鹤没”来形容稻谷长得丰茂。

韩愈(768-824),字退之,河南河阳(今河南省孟州市)人,自称“郡望昌黎”,世称“韩昌黎”、“昌黎先生”。贞元八年(792)登进士第。后人尊他为“唐宋八大家”之首。

清代王拯考证韩愈《稻畦》乃是咏稻田养鱼。何以见得?请看:

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【清】蒋琦龄《次韵定甫自桂林见访二首》其二:檆湖知可住,桑海亦同悲。软语絮难尽,行踪嗟复离。诗来征秀稻(去年以禾花鱼饷定甫,鱼即田中鲤鱼,食稻花者味特美于河鲤,全产也。定甫为考之,谓见韩集稻畦诗,作诗见寄。)句好佩芳篱。何日茅檐下,重听班马嘶。

檆[shān],古同“杉”。桒[sāng]:古同“桑”。

诗人自注值得注意。“去年以禾花鱼饷定甫,鱼即田中鲤鱼,食稻花者味特美于河鲤,全产也。定甫为考之,谓见韩集稻畦诗,作诗见寄。”稻田中养鲤鱼,鱼食稻花(禾花),味美于河鲤,全州(今广西桂林市全州县)出产。诗人赠送禾花鱼给朋友王拯(字定甫)。王拯考证,唐代韩愈有《稻畦》,即是咏禾花鱼。

蒋琦龄(1816-1875),字申甫,号石月,广西全州(今全州县龙水镇龙水村,正是禾花鱼的发源地)人。清道光二十年(1840)进士,历任翰林院庶吉士、编修,九江、汉中、西安知府,四川盐茶道,顺天府尹等职。有《空青水碧斋诗集》。

王拯(1815-1876),原名锡振,字定甫,一字少和,号少鹤,又号龙壁山人。原籍浙江山阴,迁广西桂林,应童试时自署马平(今广西柳州)人。道光二十一年(1841年)进士,授户部主事,充军机章京,累迁至通政使,署左副都御史。有《龙壁山房文集》《龙壁山房诗草》《茂陵秋雨词》等。

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,最早发源于广西桂林市全州县龙水乡。当地取鱼苗在水稻田中养育,因采食落水的禾花(稻花)长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂,生长快,肉质细嫩,一般体重在50-250克。禾花鱼有鳜鱼之鲜嫩,却避其华贵;举草鱼之价廉,却避其草腥;呈鲫鱼之小巧,却避其多刺。清代曾是宫廷贡品。除桂林禾花鱼外,又有湖南郴州禾花鱼、靖州禾花鱼。(以上摘转自“百度”)

韩愈《稻畦》有“鱼肥知已秀”句,贡奎《舟中偶成》有“稻花水落正鱼肥”句,或亦是咏稻田养鱼?

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【元】贡奎《舟中偶成》:稻花水落正鱼肥,湖上孤云带雨归。林影倒涵波镜动,白鸥低傍钓船飞。

贡奎(1269-1329),字仲章,号云林。宁国宣城人。元初官集贤直学士。有《云林集》。

三月买鱼针,八月登我筵(清人孙衣言咏田鱼)https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1417805.html

半养禾苗半养鱼(清人钱豫丰咏稻田养鱼)https://blog.sciencenet.cn/blog-708326-1420821.html

王拯有两首咏江豚诗,参见本博《东风作浪鼓江豚(古今诗词咏江豚续一百八十九)》https://m.sciencenet.cn/blog-708326-1286106.html

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