张博
寿司店开张
2018-1-5 13:08
阅读:3041

20171227日,我们的寿司店在21 Wilson Rd Waihi Beach 开张。

寿司店筹备历史:从正式的店铺分割,到建一个简单的小房子,再到现在的食品“流动”车(Food Trailer),从3月份到年底,不断地Downgrade.原因一是我们没有置办食品店的经验,二是我们难以到达新西兰City Council 对固定食品店的各种高要求。最后,选择了这种Food TrailerCity Council对Food Trialer 的要求和永久建筑物不同,容易满足,容易开始。从简单做起。

Setup这个寿司店,花费了不少时间,交了不少学费,也学习了很多东西。

这个寿司店12月27号开张后,也进行了一些位置和门面的改进。以下这些图就是在开张的第一天和往后的几天拍摄的,贴于此,以纪念。

另外,我们还在自由市场上摆摊售卖寿司。

开食品店,起早贪黑工作,很是辛苦。但是,动体力多,动脑筋少,更没有搞研究特别是公司产品研发的费脑筋的愁事。

每天坐在Trailer里,面对大街,观看街上的行人和发生的事,形形色色,也是有趣。。。

这就是人生,看世界,看人看事,想人想事,经历,哈哈。。。

后记: 寿司店,妻是主厨和老板,我是后勤服务,两个大孩子是帮手(晚上他们去别处打工),小女也因为大人忙碌而更乖了。我为我的家庭骄傲点赞!!!

开张第一天,Trailer放置的靠后,远离街道。街道上的行人不容易看到这个Trailer以及里面的食品。不好。 (原来设想这样可以在Trailer前面放置更大的Deck和桌椅供顾客使用)。

第二天,把Trailer前移至临街处


第三天,Trailer 前面放置了一块装饰用木板,遮掩车轮等杂物


第四天,木板上加了菜单和价目,效果好



所售卖的寿司

自由市场摆摊


繁忙的街道和自由市场


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