中秋节前在网上拍了一箱芋艿，当时就想着要做一锅红糖芋艿汤，网上拍这种农产品，一次的量少了一点也不便宜，但拍多了往往吃不完最后坏了扔掉，所以这芋艿也是因为有了这个想法才拍的，否则宁可贵一点在菜场现卖。运气的是芋艿到货了品质很不错，先煮了一些做排骨汤，那芋艿很粉但质地倒是比较紧致，不是水水松松的那种，是做红糖芋艿汤的好材料。
说起这红糖芋艿汤，应该是中秋节最应景的食物了，记得母亲在世的时候，经常会在中秋节做这个汤吃，配着月饼，是当时难得吃到的美味，一年也就吃那么一次。现在想来应该是芋艿正是这个时候大量上市，便成了节日的美食了。其实母亲做这个汤还是挺费事的，母亲是个考究的人，一定要先把生芋艿去皮后再煮，而芋艿去皮相当麻烦，最糟糕的是弄完芋艿经常手要痒半天，所以我自己一次都没有弄过这个汤，算来大概已经三四十年没吃了。
做这个汤其实很简单，就是芋艿切块后在水中煮，再放红糖，我也不知道红糖是一开始就与芋艿一起煮还是要后放，按自己的想法在一开始就放了，觉得这样红糖味可以更多进到芋艿里入味，至于芋艿的处理，我就决定偷点懒，先把芋艿煮熟了再去皮，比生的时候好弄多了，而且手不会痒，好在这次的芋艿比较经烧，并没烧得化开。最关键的大概就是最后要放一点糖桂花，不仅为这个汤起到画龙点睛的作用，而且更加应景。中秋节也正是桂花开放的时候，这么一碗飘着桂花香的红糖芋艿汤，才真正是当令的美味。
汤煮好后我尝了一口，想比较一下与生芋艿煮出来的有什么不同，但想了半天也想不起当年那芋艿与今天的究竟有什么不一样。最近一直下雨，没想中秋节居然天放晴了，晚上一轮明月挂在天上。俗话说每逢佳节倍思亲，明月下对着这么一碗红糖芋艿汤，却突然有想哭的感觉。
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