余甘子植物多酚化学及生物制造研发现状
杨顺楷 四川 成都
（四）
余甘子（滇橄榄、野橄榄）研发简介
余甘子较为普遍分布在我国南方山地，对这种药食两用经济植物资源的开发利用，一直都在断断续续的开展实验研究，已经积累了许多很有用的知识。南亚次大陆，如印度在开发余甘子果的方面，已经开发出复方抗肝炎药，可以有效抑制乙肝病毒，并很快减轻肝肿大、黄疸等系列症状。国内福建开发出现代中药“余甘子冲剂”治疗乙型肝炎，经过一个月疗程后，经肝功检查和超声检测，患者的总有效率达89.9%。
总之。过去的20-30年间，国内外对余甘子植物多酚的研发已经取得重大的突破性进展，称之为：“单宁，生物活性有机化合物的新家族”，可见其问题与答案还将继续深入研究与开发，特别是现在已经进入合成生物学时代，责无旁贷很有必要将该药食两用植物多酚资源开发出来，形成可观的产业。
余甘子是大戟科植物叶下珠属余甘子的干燥成熟果实。它是藏维吾尔傣壮白苗布衣等民族的习用药材。在我国余甘子作为民族用药已经有2000多年历史，云南广西福建等地将余甘子，经过简单加工作为一种传统食品食用，故民间发现长期食用余甘子可以有效治疗胆道疾病，而古代本草文献多有记载具有多种功效。
我国南方多省现有余甘子林地以及栽培面积已经达到6万公顷（2003），余甘子果总产量每年10万吨；仅
川滇交界的金沙江干热河谷现存有30万亩余甘子自然群落，估计云南省就有1万吨滇橄榄果产量。这些野生
于山区的余甘子（滇橄榄）果近九成掉落到地面上，任其自然烂掉，这一笔宝贵可再生经济植物资源未得
到合理开发利用确实可惜。
2. 余甘子植物化学和药理研究进展
余甘子果植物单宁（分子量500-3000）成份结构复杂，有效成分含量较低。例如，采用皮粉法对云南的滇橄榄（余甘子，同物异名）果测试单宁成份达到45-55%；植物化学研究表明，主要为柯子酸、柯黎勒酸、鞣云实素、原柯子酸、柯子裂酸、没食子酸（GA）、鞣花酸等。发生生物降解—触发酶促水解反应的底物—可水解单宁数量和品质因种属或地域分布，野生或农业栽培的差异较大，故对该余甘子果的应用基础研究开展深入研究还是很有必要的。
近年，南方某大学的一篇博士学位论文，首次对广东惠州地域野生余甘子干果，分离鉴定了18种植物多酚成份，并考察其药理活性。对余甘子植物多酚的现代药理研究表明，它具有多种药理作用，诸如抗微生物感染，抗氧化作用，抗肿瘤，降血脂，降血糖，降血压，营养补益等多种生物活性。余甘子单宁与Vc的协同作用，在抗肿瘤/抗诱变的阻断率达到90%，且无明显的毒副作用。
3. 余甘子鲜果一般物理加工炼制方法
利用滇橄榄鲜果作为初级原料，进行对其活性组份的物理性提取炼制是很有必要的。通过对初级原料的“果肉榨汁/果渣㓎提”处理后，将汁液/㓎提液合并，减压浓缩后，将提取液进行冷沉降处理，分离出上清液，乙醚萃取去亲脂性成份；再用乙酸乙酯萃取单宁酸组份，活性炭脱色，浓缩回收有机溶剂，得滇橄榄果植物多酚活性组份粗品；粗品再次经由大孔树脂柱分离，制得精制样品。通常认为该低分子量的可水解单宁高活性成分为小于1000D。
该样品经用GB-5308-85 皮粉法测定，粗品单宁酸含量53.45%；精制品82.30%。该提取物可以用于抗菌，抗氧化，抗衰老，抗紫外线辐射，清除自由基功能的美白护肤日化新产品和植物单宁药物开发等用途。
（待续）
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