根据每100克食物所含的嘌呤，将食物分为三种，分别是：

高嘌呤的食物：指每100克食物中嘌呤的含量为150-1000毫克。痛风患者无论处于急性期还是缓解期，都应尽量禁食这类食物。包括动物的心、肝、脑、肾、浓肉汤、沙丁鱼、鱼子、干贝、酵母、白带鱼、牡蛎、白鲳鱼等。

中嘌呤的食物：指每100克食物中嘌呤的含量为25-150毫克。若痛风处于缓解期，则可从中选一份食品，但食量不宜过多。这类食物有肉、豆干、豆腐、蘑菇等。

低嘌呤的食物：指每100克食物中嘌呤的含量小于25毫克，最适宜痛风患者食用，如大麦、小麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、大部分的蔬菜、水果。

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